Verwarm de oven voor op 150 °C (gasovenstand 2).

Kook het ei hard in ongeveer 10 minuten.

Pel en snipper intussen de ui.

Verhit de olie in een pan en bak de ui ongeveer 3 minuten.

Voeg de currypasta en crème fraîche toe aan de pan, roer goed door en verwarm afgedekt nog eens 3 minuten op laag vuur.

Verwarm de minipasteibakjes ca.

5 minuten in het midden van de oven.

Spoel het ei onder koud water, pel het en snijd het in stukjes.

Meng het ei door de curry en laat nog ca.

1 minuut meewarmen.

Knip de koriander in stukjes en voeg toe aan het mengsel.

Schep het eiermengsel in de pasteibakjes en serveer warm.