Andijviestamppot 3
Equipment
Ingrediënten
- 1 kg aardappels
- zout
- 50 gram boter
- 250 gram shoarmavlees reepjes
- 100 gram cashewnoten
- 1 deciliter melk
- 800 gram andijvie
- 1 theelepel djintan
Instructies
- Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in kleine stukjes en kook ze in weinig water met zout in ± 20 minuten gaar.
- Verhit intussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de shoarmareepjes ± 4 minuten.
- Hak de cashewnoten grof.
- Verwarm de melk.
- Giet de aardappelen af, pureer ze en voeg de melk en de rest van de boter toe.
- Schep de andijvie, de shoarmareepjes, de cashewnoten en de djintan door de aardappelpuree.
- Lekker met atjar tjampoer.