Aspergetaart

Aspergetaart

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
  • 1 kg witte asperges geschild met afgesneden uiteinden
  • boter
  • 250 ml slagroom
  • 4 eetlepel(s) crême fraiche
  • 3 ei
  • Nootmuskaat
  • Gehakte peterselie
  • peper & zout

Instructies

  • Bladerdeeg 10 min voor bereiding uit de koelkast halen.
  • Verwarm de oven voor op 210° C.
  • Kook de asperges, licht gezouten en met een halve theelepel suiker in water zodat ze goed onderliggen, voor ongeveer 5 minuten. Droog ze na uitstomen goed af.
  • Meng de slagroom, crème fraich en de kruiden met de eieren door elkaar. Breng op eigen smaak met peper en zout.
  • Bekleedt de bakvorm met bladerdeeg en zorg voor een opstaande rand van 3cm.
  • Verdeel de asperges gelijkmatig over het deeg en verdeel hierover het mengsel van de slagroom, eieren, crème fraich met de kruiden.
  • Laat alles ca. 35 minuten in de oven bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer het gerecht met frisse groene salade en ham
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hartige taart
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch