Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.

Rol het deeg met het meegerolde bakpapier uit op het bakblik.

Vouw ongeveer 1 cm van het deeg naar binnen en druk stevig aan.

Meng de kwark, zure room, poedersuiker en vanillesuiker en bestrijk het deeg ermee, tot aan de rand.

Bak de flammkuchen in het onderste gedeelte van de oven gedurende ongeveer 10 minuten voor.

Beleg gelijkmatig met plakjes banaan en gehakte hazelnoten, en bak nog eens 5 minuten in de oven tot het knapperig is.

Besprenkel voor het serveren met chocoladesaus.