Verwarm de oven voor op 200°C.

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de uienringen zachtjes gedurende 3 minuten.

Voeg de kruidenbouillon, tijm, zout en peper toe aan de uien.

Laat nog 4-5 minuten zachtjes stoven totdat het vocht is verdampt.

Snijd intussen de broccoli in kleine roosjes en schil de stronk met een dunschiller.

Snijd de stronk in blokjes.

Kook de broccoli in weinig water met zout gedurende 3-4 minuten tot het beetgaar is.

Laat het vervolgens uitlekken in een vergiet.

Snijd het brood in 4 gelijke dikke sneden.

Rooster het lichtbruin in een broodrooster of onder de grill.

Leg de geroosterde broodsneetjes tegen elkaar aan in een ingevette ovenschaal.

Verdeel de gestoofde ui en gekookte broccoli over het brood.

Breek boven elk stuk brood een ei en schep er ½ lepel zure room op.

Bestrooi het geheel met zout, peper en geraspte kaas.

Bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, tot het gaar en goudbruin is.