Recepten

• Doe alle ingrediënten, behalve de wokgroenten, in een wok en laat roerbakkend heet worden.
• Voeg de wokgroenten toe en roerbak een minuut of 10 op hoog vuur.

Bereidingswijze van het gerecht:

• Bestrooi de plakken aubergine met zout en peper en laat een half uurtje in een vergiet staan.
• Spuit wat PAM spray in een grillpan en grill de plakken aubergine om en om.
• Verwarm de pastasaus in een pan.
• Doe de velderwtjes, het groentebouillonblokje en de Italiaanse kruiden erbij en meng door elkaar.
• Spuit wat PAM spray in een ovenschaal en leg onderin wat plakken aubergine.
• Doe daar bovenop de pastasaus en dan lasagnebladen en wat plakjes kaas.
• Dan weer pastasaus, plakken aubergine, lasagnebladen, plakjes kaas, en weer saus.
• Eindig met pastasaus en begin met de bechamelsaus.
• Verwarm nu de oven vóór op 180 graden!

Bereidingswijze van de Bechamelsaus:

• Verwarm de melk in een pannetje en voeg de bloem toe, blijf roeren.
• Het wordt een dikke brij maar dat gaat weg door het toevoegen van de de Alpro cuisine light.
• Doe de Alpro cuisine light er al roerend beetje bij beetje bij.
• Roer tot je een mooie gladde saus hebt.
• Blijft het nog te dik, voeg dan water toe, geen melk meer!
• Doe de rest van de oregano, de nootmuskaat en peper en zout naar smaak erbij.
• Voeg de geraspte kaas toe en roer goed door elkaar, zet het vuur uit en roer de 2 eieren er doorheen.
• Verdeel de bechamelsaus over het gerecht en plaats 35 minuten in het midden van de oven.

• Zet alles gewassen, afgepast, afgewogen en gesneden klaar (ik doe dat altijd, dat kookt overzichtelijk)
• Verwarm de oven vóór op 200 graden.
• Bak in de olie de uit, paprika, gedroogde tomaatjes even aan en als de uien een beetje zacht zijn voeg je de courgettes, paprika en knoflook toe.
  
• Roerbak dit een minuut of 5 op hoog vuur.
• Voeg de gezeefde tomaten, de velderwtjes, de basilicumpasta, de Italiaanse kruiden, het gerookt paprikapoeder en het verkruimelde bouillonblokje toe.
  
• Roer door elkaar laat heet worden en laat een minuut of 5 pruttelen.
• Proef even en voeg eventueel zout en/of peper naar smaak toe.
• Doe om en om een laagje groenten en lasagne bladen. Ik begon met groenten, lasagne bladen, groenten, lasagne bladen en uiteindelijk groenten. (twee lagen lasagne bladen dus).
  
• Maak af met de plakjes tomaat en de geraspte kaas.
  
• Bedek de schaal met folie.
  
• Doe de schaal 20 minuten in het midden van de oven met de folie erop en dan nog 20 minuten zonder folie.
  
• Schep op je bord en doe er wat gedroogde basilicum en geroosterde pijnboompitten bovenop.
  

• Schrob de aardappelen schoon en kook ze met schil 8 minuten voor.
  
• Verwarm de airfryer op 200 graden. (Ik heb voor deze aardappeltjes de airfryer XL gebruikt)
  
• Spuit een ovenschaaltje dat in de airfryer past in met de PAM spray, doe de gedroogde oregano, de gesnipperde sjalot, de knoflook en het grove zeezout er in en meng door elkaar.
  
• Halveer de voorgekookte krieltjes, spuit ze goed in met de PAM spray en voeg ze toe aan het kruidenmengsel. Roer goed door elkaar.
  
• Bereid de krieltjes in 15 minuten, tussendoor even schudden.