Fruit in een anti-aanbakpan in boter de fijngesneden prei, ui, gember en tomatenpuree.

Voeg citroensap, suiker, enkele druppels chilisaus, zout en peper, koriander en komijn toe.

Doe alles over in een ruime pan.

Giet hierbij de bouillon en warm de soep nog enkele minuten door.