Cranberries in een buideltje
Ingrediënten
- 50 gram cranberries
- 200 gram bessengelei
- 1 dl port
- suiker
- viergranenpannekoekmix
- prei
- 9 dl melk
- 2 ei
Instructies
- Was de cranberries en laat ze uitlekken.
- doe ze met weinig aanhangend water in een pan en zet die op het vuur.
- Voeg de bessengelei toe, leg het deksel op de pan en laat ze op hoog vuur even opspringen.
- Roer de gort erdoor en breng op smaak met suiker.
- Doe de viergranenpannekoekmix in een kom, voeg de helft van de melk toe en roer het beslag met een staafmixer glad.
- Klop er ‚‚n voor ‚‚n de eieren door en vervolgens de rest van de melk.
- Bak de crˆpes en spreid ze op het werkblad uit.
- Leg een hoopje cranberries in het midden en bind het buideltje dicht met een touwtje van even geblancheerd preigroen.
- Serveer de buideltjes als een feestelijke garnituur bij rundvlees of wild.