Doe het zelfrijzend bakmeel met het zout in een kom, voeg er ± 0 1/2 dl melk bij en roer tot een glad beslag is ontstaan.
Meng er de rest van de melk door en blijf roeren tot een glad beslag is ontstaan.
Voeg de rozijnen bij het beslag.
Verwarm de helft van de boter in een koekenpan tot het schuim wegtrekt en zet het vuur laag.
Laat in de pan driemaal 1 eetlepel beslag mooi rondlopen en keer de drie in de pan als de bovenkant droog is.
Bak ook de tweede kant bruin.
Doe de koekjes op een boterhambordje en bestrooi ze met basterdsuiker.
