Garniture à la Henri IV

garnituur Henri IV
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 artisjokbodems
  • vleesgelei
  • 400 g aardappels

Instructies

  • Warm de bodems in wat water op.
  • Schil de aardappels.
  • Haal er met een parisiennesteker balletjes uit.
  • Kook ze 2 minuten in water met zout.
  • Bak ze dan in wat boter bruin.
  • Smelt de gelei en als hij warm is rol er dan de aardappeltjes door.
  • Leg ze op de bodems.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren bij tournedos en kalfslapjes met béarnaisesaus.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Vlees
Land van herkomst Frankrijk