Roer de bloem met de melk in een diep bord glad.
Maak de amandelen met een deegroller iets fijner en schep ze in een diep bord door het paneermeel.
Snijd de brie in 4 plakjes, haal die eerst door het bloempapje en wentel ze dan
door het paneermengsel.
Schil de appel en snijd hem in plakken van ± 1 cm dik.
Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de plakken appel in ± 3
minuten lichtbruin; keer ze halverwege.
Leg ze dakpansgewijs op 2 borden.
Verhit in dezelfde pan de rest van de boter en bak de kaas in ± 2 minuten goudbruin; keer halverwege.
Rangschik de kaas op de appel en garneer met een toefje peterselie.
