Gebakken aubergines
Instructies
- Snijd 2 schoongemaakte aubergines in plakjes, bestrooi ze met zout en laat dit ± 30 minuten intrekken.
- Spoel de aubergineplakken af en dep ze droog.
- Bak de royaal met olijfolie ingesmeerde plakken in 5-10 minuten aan beide kanten bruin.
- Leg de plakken op een schaal en bestrooi ze met 3 eetlepels gehakte peterselie, zeezout, versgemalen peper en ± 1/2 dl basilicum- of dragonazijn.