Gegratineerde mozzarellatoast
Ingrediënten
- 2 sneetjes rond casinobrood
- 2 tomaten
- 2 eetlepel(s) basilicum
- 1 ½ eetlepel(s) rode pesto potje
- zout versgemalen zwarte peper
- 1 mozzarella
Instructies
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
- Rooster de sneetjes brood.
- Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de zaadjes.
- Snijd het vruchtvlees in blokjes en schep er het basilicum en 1/2 eetlepel pesto door.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Snijd de mozzarella in plakjes.
- Bestrijk de sneetjes brood met de rest van de pesto en leg ze op 2 bordjes.
- Leg de plakjes mozzarella erop en schep het tomaatmengsel in het midden.
- Schuif de bordjes ± 5 cm onder d