Was de groenten en snijd ze in stukjes van 2 cm.
Rijg alle groenten (behalve de krielaardappeltjes) afwisselend aan 6 spiesen en leg deze in een ondiepe schaal.
Meng alle ingrediënten voor de marinade en schenk deze over de groentespiesen.
Laat 30 minuten intrekken, waarbij u de spiesen nu en dan draait.
Rooster de spiesen ± 5 minuten boven een gematigd vuur van de barbecue.
Prik er dan de krielaardappeltjes aan en rooster nog 5 minuten.
De saus:
Verhit de olie in een pannetje en voeg de sjalotjes, knoflook en gemberpoeder toe.
Fruit dit mengsel zachtjes 1 minuut en roer er dan de pindakaas goed doorheen.
Voeg vervolgens de ketjap, sambal en kokosmelk toe en blijf roeren tot een egale saus ontstaat.
Schenk het water er in beetjes bij om de saus smeuïg te houden.
Serveer de groentespiesen met de satésaus er apart bij.
