Schenk de thee in een grote kan en roer hier de gemberen citroenrasp door.

Laat de thee afkoelen en zet afgedekt in de koelkast zodra deze lauw is.

Laat goed koud worden.

Roer vlak voor het serveren het citroensap en de honing erdoor.

Vul een karaf met veel ijsblokjes, wat schijfjes citroen en blaadjes munt.

Schenk hier de koude ijsthee bij en serveer.

De ijsthee wordt trouwens sterker naarmate je ‘m langer laat staan, maar waarschijnlijk red je ‘t niet zo lang.