Aardappelpartjes
Ingrediënten
- 1,2 kg grote vastkokende aardappelen
- 1 el olijfolie
Instructies
- Snijd elke aardappel in 6 tot 8 partjes.
- Bereid de partjes volgens het recept voor zelfgemaakte frietjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
20 minuten op 160 graden+ 15 minuten op 180 graden
Bij aardappelpartjes kun je verschillende wijnen overwegen, afhankelijk van de bereiding en smaakvoorkeur. Hier zijn enkele wijnkeuzes die goed kunnen passen:
1. **Chardonnay**: Een volle, boterige Chardonnay gaat goed samen met geroosterde of gebakken aardappelpartjes. De romigheid van de wijn kan de aardappels mooi aanvullen.
2. **Sauvignon Blanc**: Als je lichtere, knapperige aardappelpartjes hebt, is een frisse Sauvignon Blanc een goede keuze. De levendige zuren in de wijn kunnen de smaken accentueren.
3. **Pinot Noir**: Als je aardappelpartjes hebt met een lichte kruidige smaak, zoals kruiden en knoflook, overweeg dan een soepele Pinot Noir. De rode bessen- en aardse tonen van de wijn kunnen goed samengaan.
4. **Merlot**: Voor aardappelpartjes met een vleugje rokerigheid, zoals gerookte paprika, kan een zachte Merlot een goede match zijn. De fruitige en milde smaken van Merlot passen goed.
5. **Riesling**: Als je aardappelpartjes hebt met een zoete glazuur of een vleugje zoetigheid, probeer dan een Riesling. De zoet-zure balans van de wijn kan de zoetheid in het gerecht complimenteren.
6. **Rosé**: Een droge rosé kan vaak een veelzijdige keuze zijn, vooral bij gegrilde aardappelpartjes. De frisheid en lichte bessenaroma’s van rosé kunnen goed samengaan.
Houd er rekening mee dat persoonlijke voorkeur een grote rol speelt bij wijnkeuze, dus experimenteer gerust met verschillende wijnen om te ontdekken welke het beste bij jouw aardappelpartjes passen.