Alfalfa Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Indonesische pindabouillon

Recept categorieën: Bouillon, Voorgerechten

Land van herkomst: Indonesië

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

750 ml kippenbouillon van een tablet
3 eetlepels pindakaas
2 eetlepels Wereldkruiden Indonesië Silvo
1½ theelepels sambal oelek ongeveer
40 g alfalfa
20 g tuinkers

Bereidingswijze

Breng de bouillon aan de kook.
Voeg de pindakaas, sambal en kruiden toe en roer met een garde tot de pindakaas is opgelost.
Voeg de alfalfa toe.
Verdeel de bouillon over 4 soepkommen.
Knip de tuinkers af en strooi over de bouillon.

Tips / Opmerkingen

Wijnadvies:

Etchart Cafayate Torrontés

Recept afdrukken

No ratings yet

Sandwich met tonijnsalade

Aller Hande 1996

Recept categorieën: Broodjes, Brunch, Lunch, Vis

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 blikje tonijn naturel netto 185 g,
4 zoetzure augurken
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
1 eetlepel magere kwark
zout
peper versgemalen,
1 rijpe avocado
citroensap
4 kerstomaatjes
4 sneetjes volkorenbrood
20 g boter of margarine
½ pakje alfalfa á 100 g

Bereidingswijze

In zeef tonijn laten uitlekken.
2 Augurken in blokjes snijden, rest van augurken schuin in plakjes snijden.
In kom mayonaise, tomatenketchup, kwark en augurkblokjes door elkaar roeren. Tonijn in stukjes verdelen en door saus scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Avocado halveren, pit verwijderen en helften schillen.
Halve avocado in blokjes snijden en door tonijnsalade scheppen.
Andere helft in lengte in 8 plakjes snijden.
Plakjes met citroensap besprenkelen.
Tomaatjes wassen en in vieren snijden.
Sneetjes brood roosteren.
Sneetjes dun besmeren met boter en op vier bordjes leggen.
Alfalfa erover verdelen.
Salade erover verdelen.
Garneren met plakjes avocado, augurk en tomaat.

Recept afdrukken

No ratings yet

Groene salade van Tina de Vries

Recept categorieën: Salade

Land van herkomst: Mediterraan

Dieët: Vegetarisch

Feestdagen etc: Kerst

porties: personen

Auteur: Tina de Vries / Ned. Vegetariërsbond

ingrediënten

DRESSING:

Bereidingswijze

Snijd de ijsbergsla fijn.
Was de veldsla grondig.
Meng de slasoorten met de maïs.
Snijd de feta in kleine blokjes.
Garneer de salade met de feta, de geroosterde pitjes en de alfalfa.
Meng de ingrediënten voor de dressing en schenk vlak voor het serveren over de salade.

Recept afdrukken

No ratings yet

Huisgemaakte kippenleverpaté

AllerHande december 2003

Recept categorieën: Gevogelte, Kip, Voorgerechten

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 hamlap ca. 100 g
1 mandarijn
1 theelepel salie gedroogde
200 g kippenlevertjes
200 g speklapjes in stukken
125 ml slagroom
1 ei losgeklopt
6 plakken Coburger ham
1 bakje alfalfa

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 175 °C.
Hamlap in heel kleine blokjes snijden.
Mandarijn schoonboenen en 1 theelepel van schil raspen (rest wordt niet gebruikt). Hamblokjes in kom mengen met mandarijnrasp, salie en peper.
In keukenmachine kippenlevertjes met speklap, room, ei, 1 theelepel zout en peper tot gladde massa laten draaien.
Hammengsel erdoor spatelen.
Ingevette vorm bekleden met plakken ham; ham over zijkant laten hangen om straks bovenkant van paté mee af te dekken.
Vleesmengsel in vorm scheppen.
Ham erover dichtvouwen en afdekken met aluminiumfolie.
Vorm in braadslede zetten.
Kokend water in braadslede schenken tot 2 cm onder rand van vorm.
Paté in oven in ca. 1 uur gaar laten worden.
Vorm uit oven nemen.
Vrijgekomen vocht (vrij veel) afgieten.
Paté op plank storten en laten afkoelen.
Paté luchtdicht in plasticfolie verpakken en in koelkast bewaren.
Glad mes in heet water dompelen en van paté 8 dunne plakken afsnijden.
Voor elke plak mes opnieuw schoonvegen en in heet water dompelen.
Paté met alfalfa op bord leggen.

Tips / Opmerkingen

Lekker met geroosterd brood.

Recept afdrukken

No ratings yet

Fusion rolletjes

snel te maken

Totale tijd10

Recept categorieën: Hapjes, Wraps

Land van herkomst: Fusion

porties: stuks

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

3 bosuitjes
1 pakje surimisticks 200 g
3 bloem Tortilla's
6 eetlepel(s) zoete chili loempiasaus
1 bakje Alfalfa a 75 g

Bereidingswijze

Bosui schoonmaken, in lengte halveren en in dunne reepjes snijden.
Surimisticks in reepjes snijden.
Tortilla's's op werkplek leggen en met chillisaus bestrijken.
Bosuitjes, alfalfa en surimi erover verdelen.
Tortilla's's oprollen, vaststeken met cocktailprikkers en eventueel bijsnijden.
Elke Tortilla's schuin in 6 plakken snijden.

Recept afdrukken

No ratings yet

Kalkoenplakjes met alfalfa-ricotta

Snel te maken

Totale tijd10

Recept categorieën: Amuse, Gevogelte, Kalkoen

Land van herkomst: Italië

porties: stuks

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

4 sneetjes brood vierkorn
10 g verse bieslook
75 g ricotta Italiaanse kaas
1 theelepel grove mosterd Zaans
2 eetlepel(s) mayonaise
1 theelepel mierikswortel geraspte potje a 140 g
16 plakjes gerookte kalkoenfilet
4 plukjes Alfalfa
selderiezout

Bereidingswijze

Brood in broodrooster goed bruin roosteren.
Bieslook fijn knippen.
Ricotta met vork fijnmaken.
Bieslook, mosterd en selderiezout erdoor mengen.
Mayonaise gladroeren met mierikswortel en brood ermee bestrijken.
Sneetjes halveren.
Plakjes kalkoenfilet oprollen en op elk half sneetje brood twee rolletjes leggen.
Met twee theelepels ovaaltjes uit ricottamengsel vormen en op kalkoenfilet leggen.
Garneren met alfalfa.

Recept afdrukken

No ratings yet

Maaltijdsalade met wortel en zalm

Totale tijd30

Recept categorieën: Groenten, Salade, Vis, Zalm

porties: personen

Auteur: Astrid Veltman

ingrediënten

1 rode paprika
6 eetlepels Maleise roerbakolie
2 eetlepels bakgember fijngehakte
2 eetlepels sinaasappelsap
peper
250 gram boswortelen
200 gram zalmsnippers
75 gram alfalfa
3 eetlepels bieslook grofgeknipte
gepofte aardappels
zout

Bereidingswijze

Snijd het vruchtvlees van 1 rode paprika in kleine blokjes.
Klop een dressing van 6 eetlepels Maleise roerbakolie, 2 eetlepels fijngehakte bakgember, 2 eetlepels sinaasappelsap, peper en zout.
Kook 250 gr in schuine stukjes gesneden boswortelen 5 minuten in water met zout.
Schep de dressing erdoor en laat afkoelen.
Schep er vlak voor het serveren de paprika, 200 gr zalmsnippers en 75 gr alfalfa door.
Garneer met 3 eetlepels grofgeknipte bieslook.

Tips / Opmerkingen

Variaties:
- Vervang de worteltjes door 200 gr in reepjes gesneden rauw andijvie. Lekker met een meergranenbol.
- Vervang de worteltjes door 250 gr vieren gesneden aardbeien en 4 in reepjes gesneden bosuitjes. Lekker met een warme tortilla. Lekker met een gepofte aardappel.

Recept afdrukken

No ratings yet

Geitenkaassalade met gemberdressing

Aller Hande 1996

Recept categorieën: Kaas, Salade

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 bak alfalfa 100 g,
4 gemberbolletjes
2 eetlepel(s) gembersiroop
2 eetlepel(s) witte wijnazijn,
2 eetlepel(s) walnotenolie,
zout
peper
1 theelepel roze peperbessen potje, Royal Mail,
4 plakken geitenkaas á ca. 75 g, verse geitenkaasrol

Bereidingswijze

VOORBEREIDEN:

In vergiet alfalfa onder koud stromend water afspoelen.
Gember in dunne plakjes snijden.
Gembersiroop, azijn en olie tot sausje roeren.
Sausje op smaak brengen met zout en peper.
Peperbessen in kommetje met bolle kant van eetlepel fijnwrijven.
Aan sausje toevoegen.

BEREIDEN:

Helft van sausje door alfalfa scheppen.
Alfalfa over midden van bordjes verdelen.
Kaas er bovenop leggen.
Rest van sausje over kaas verdelen.
Gemberplakjes er omheen leggen.

Tips / Opmerkingen

Serveren met vierkantjes roggebrood.

Recept afdrukken

No ratings yet

Stapelsalade

Totale tijd30

Recept categorieën: Broodjes, Salade, Varkensvlees, Vlees

porties: personen

Auteur: Astrid Veltman

Equipment

broodrooster

ingrediënten

2 ronde pitabroodjes
150 gram aardappelsalade kant-en-klare
50 gram wortel geraspte
1 gele paprika
8 plakken rauwe ham
25 gram alfalfa

Bereidingswijze

Verwarm de pitabroodjes in de broodrooster of de oven en snijd ze overlangs doormidden.
Leg ze op bordjes met de geroosterde kant naar onderen en verdeel er 3/4 van de aardappelsalade over.
Schep de geraspte wortel erop.
Snijd het vruchtvlees van de paprika in lange repen en verdeel die over de wortel.
Schep de rest van de aardappelsalade erop en plooi er 2 plakken ham op.
Garneer met een toefje alfalfa.

Recept afdrukken

No ratings yet

Alfalfa-salade met gerookte kalkoenfilet

Recept categorieën: Gevogelte, Kalkoen, Salade

porties: personen

Auteur: Astrid Veltman

ingrediënten

1 eetlepel sherryazijn
2 theelepel sojasaus
1 theelepel sesamolie
3 eetlepels olie
zout
50 gram alfalfa
1 kleine rode paprika
6 takjes verse koriander of 2 takjes peterselie
1 eetlepel seroendeng
6 plakjes gerookte kalkoenfilet
peper

Bereidingswijze

Roer de azijn, de sojasaus, de sesamolie, de olie en wat zout en peper tot een sausje en schep de alfalfa erdoor.
Snijd de paprika in 6 mooie dunne ringen.
Verdeel de alfalfa-salade over 2 bordjes, leg de paprikaringen erop, knip de koriander erboven fijn en strooi er de seroendeng over.
Rol de plakjes kalkoenfilet losjes tot roosjes op en zet die naast de salade.