baby maïskolfjes Archieven

No ratings yet

Rundvleescurry

Aller Hande 1996

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes van ca. 2 cm snijden.
Peultjes schoonmaken, wassen en halveren.
Maïskolfjes halveren. Vlees in reepjes van ca. 2 cm breed snijden.
In wok olie verhitten.
Currypasta ca. 1 minuut fruiten.
Vlees toevoegen en al omscheppend ca. 1 minuut meebakken.
Paprika, peultjes en maïskolfjes toevoegen en al omscheppend ca. 1 minuut meebakken.
Kokospoeder mengen met 3 dl lauwwarm water en door groenten-vleesmengsel roeren.
Afgedekt in ca. 10 minuten zachtjes gaar sudderen.
Serveren met pandanrijst.

No ratings yet

Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes van 2 cm snijden.
Peultjesschoonmaken, wassen en halveren.
Maïskolfjes halveren.
Vlees in reepjes van 2 cm breed snijden.
In wok olie verhitten.
Currypasta 1 minuut fruiten.
Vlees toevoegen en al omscheppend 1 minuut meebakken.
Paprika,peultjes en maïskolfjes toevoegen en al omscheppend 1minuut meebakken.
Kokospoeder mengen met 3 dl lauwwarm water en door groenten-vleesmengsel roeren.
Afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar sudderen.

Serveren met pandanrijst.

No ratings yet

Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten

Land van herkomst: Nederland

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Auteur onbekend

4 eetlepels olie
3 stengels bleekselderij in schuine plakjes gesneden
2 wortelen geschrapt en met een dunschiller in plakjes gesneden
100 g peultjes afgehaald
1 rode paprika van zaad ontdaan en in repen gesneden
8 baby maïskolfjes
4 voorjaarsuitjes schoongemaakt en in niet te kleine schuine stukken gesneden
50 g taugé gewassen en groene velletjes verwijderd
10 waterkastanjes blik, uitgelekt en in plakjes gesneden
een klein blikje bamboescheuten in reepjes gesneden
10 wolkenoren of boomorengeweekt in heet water, uitgelekt en de stelen verwijderd
3 dl kippenbouillon
2 eetlepels maïzena
3 eetlepels lichte sojasaus
mespunt ve-tsin
2 theelepels sesamolie
mespunt zout
witte peper uit de molen

Giet de olie in een diepe schaal en plaats deze 5 minuten op de hoogste stand in de magnetron.
Doe er eerst de stukjes selderij en wortel in, dek de schaal af en zet hem 1 minuut op hoog in de magnetron.
Doe er vervolgens de peultjes, paprika, maïskolfjes, voorjaarsuitjes,
taugé en waterkastanjes bij, schep even om en zet de schaal met een deksel nog 1 minuut op de hoogste stand in de oven.
Verdeel de bamboescheuten en de paddestoelen over de groenten in de schaal.
Vermeng de bouillon met de maïzena, sojasaus, ve-tsin, sesamolie, wat zout en peper en schenk dit over de groenten.
Verhit het gerecht zonder deksel 2-3 minuten op de hoogste stand en schep af en toe om, zodat de saus mooi kan binden.
Doe dit voorzichtig, de groenten mogen niet stuk gaan.
Dek de schaal af, laat het gerecht nog 1 minuut rusten en dien het dan direct op.

No ratings yet

Recept categorieën: Groenten

porties: personen

4 shii-takes gedroogde / geweekt in water en in vieren gesneden (weekwater bewaren)
100 gram champignons in plakjes
100 gram baby maïskolfjes in de lengte doormidden gesneden
100 gram bloemkool in stukjes
100 gram witte kool in grove stukken
50 gram sugar snaps afgehaalde / zoete peultjes
50 gram taugé
½ theelepel zout
1 eetlepel sojasaus
½ theelepel suiker
1 eetlepel knoflook fijngehakte
½ dl plantaardige olie

Verhit de olie in een wok, voeg de knoflook toe en bak die goudbruin.
Voeg de shii-takes en de bloemkool toe en roerbak tot ze beetgaar zijn.
Voeg de champignonplakjes, maïs, kool, sugar snaps, zout, sojasaus en suiker toe en doe er wat van het weekwater van de shii-takes bij.
Roer alles goed door en breng het voorzichtig aan de kook.
Voeg tenslotte de taugé toe en laat nog even bakken.
Serveer met pandanrijst.