Gegrilde Runderburgers met Uiencompote
Ingrediënten
- 3 uien
- 7 eetlepels olie
- 2 theelepels suiker
- 1 zak aardappelpartjes met schil 450 g
- 100 ml balsamicoazijn flesje à 250 ml
- 1 pak diepvries Amerikaanse runderburgers 4 stuks
- 200 g gemengde sla
- 150 g julienne gesneden wortels
Instructies
- Verwarm de oven voor volgens de instructies voor de aardappelpartjes.
- Pel en snijd de uien in ringen.
- Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en bak de ui gedurende 5 minuten.
- Voeg 2 eetlepels azijn (bewaar 2 eetlepels voor de dressing) en de suiker toe aan de pan met uien.
- Laat het geheel 10 minuten zonder deksel zachtjes inkoken.
- Bereid de aardappelpartjes volgens de instructies in de oven.
- Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan.
- Bak de runderburgers in ongeveer 6 minuten gaar.
- Meng de gemengde sla met de julienne gesneden wortels.
- Roer een dressing van de resterende olie, 2 eetlepels azijn, zout en peper.
- Meng de dressing met de sla en wortels.
- Breng de uiencompote op smaak met zout en peper.
- Serveer de gegrilde runderburgers met uiencompote, aardappelpartjes en salade.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een stevige rode wijn zoals een Merlot of een Shiraz past goed bij de hartige smaak van de gegrilde runderburgers en de zoete toets van de uiencompote. De tannines in de rode wijn zullen de smaken van het vlees complementeren en zorgen voor een heerlijke culinaire ervaring.
Voedingswaarden
Calories: 650 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 25 g | Vet: 45 g | Zout: 1.5 mg | Sugar: 10 g