Belgische Chocolademousse
Ingrediënten
- 5 eieren
- 100 g suiker
- 250 g chocolade bijvoorkeur Callebaut nr. 811
- ½ liter slagroom
- 3 eiwitten
- 50 ml Baileys
Instructies
- Klop de eieren met de suiker op tot een sabayon.
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan de sabayon.
- Meng de half opgeklopte slagroom met Baileys.
- Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig onder het chocolademengsel.