cacaopoeder Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Koffiegranita met slagroom

AllerHande 2006

Recept categorieën: Nagerecht

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

3 eetlepels suiker
mespunt kaneelpoeder
1 eetlepel cacaopoeder
250 ml sterke espressokoffie
125 ml slagroom

Bereidingswijze

Laat de suiker, de kaneel en de helft van de cacao oplossen in de nog hete koffie en laat hem daarna afkoelen.
Laat de afgekoelde koffie in de lage diepvriesdoos in de vriezer in 3 uur bevriezen, tot zich
ijskristallen vormen.
Roer de aangevroren koffie los met een vork, zet de doos nogmaals een uur in de vriezer en
schep daarna opnieuw om.
Herhaal het invriezen en omscheppen tot de koffie compleet bevroren (granita) is.
Neem de granita 5 minuten voor serveren uit de vriezer.
Als het ijs te hard is geworden, laat het dan even staan en schep het daarna om met een vork.
Klop de slagroom zonder suiker stijf.
Schep in twee glaasjes om en om verschillende laagjes koffiegranita en slagroom en bestrooi met de rest van de cacao.

Tips / Opmerkingen

Lekker met een glas whisky.
Tip:
IJs te hard? Roer het om met een vork of gebruik de staafmixer.

Recept afdrukken

No ratings yet

Irish coffee van AllerHande

AllerHande 2005

Recept categorieën: Warme dranken

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

Bereidingswijze

In kom slagroom (dus zonder suiker!) met garde of handmixer niet stijfkloppen, maar zo dik en lobbig dat slagroom nog net van lepel afloopt.
Glazen omspoelen met heet water en basterdsuiker en whiskey erover verdelen.
Koffie erbij schenken en al roerend suiker erin oplossen.
Lepel met bolle kant naar boven vlak boven glas houden en met andere hand slagroom voorzichtig via lepel op koffie scheppen of schenken.
Slagroom met cacaopoeder bestuiven.

Tips / Opmerkingen

Serveer er een schaaltje met bonbons bij.

Recept afdrukken

No ratings yet

Clementinetiramisu

Allerhande 2006

Recept categorieën: Dessert, Fruit

Land van herkomst: Italië

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

6 mandarijnen clementines
2 eetlepels mandarijnenlikeur of sinaasappellikeur
175 gr cantuccini Italiaanse amandelkoekjes
500 g vanillekwark
1 eetlepel cacaopoeder

Bereidingswijze

4 mandarijnen pellen en in partjes verdelen.
Andere 2 mandarijnen uitpersen.
Likeur door sap roeren.
Amandelkoekjes een voor een in mandarijnensap dopen.
Helft van koekjes op bodem van vier hoge, wijde glazen leggen.
Rest van sap erover sprenkelen.
Helft van mandarijnenpartjes op koekjes leggen en helft van kwark erover verdelen.
Hierop weer laag koekjes en laag partjes leggen.
Afdekken met rest van kwark. In koelkast tiramisu in minstens 1 uur op smaak laten komen.

Tips / Opmerkingen

Glazen kort voor serveren uit koelkast nemen en (met behulp van zeefje) bestuiven met cacaopoeder.

Recept afdrukken

No ratings yet

Chocolade koekjes Allerhande

Allerhande 2005

Recept categorieën: Chocolade, Koek

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

300 g bloem
150 g fijne kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
250 g roomboter koude
1 eierdooier
200 g pure chocolade
100 g roomboter zachte
50 g poedersuiker
2 theelepels cacaopoeder

Bereidingswijze

Zeef de bloem boven een kom en meng er de kristalsuiker en vanillesuiker door.
Snijd de boter in blokjes en leg ze in de kom.
Snijd met twee messen kruislings door het bloemmengsel, tot de boterstukjes heel klein zijn.
Voeg de dooier toe en kneed de massa met koele hand snel tot een samenhangend deeg.
Vorm een deegbal en leg deze, verpakt in plasticfolie, 30 minuten in de koelkast.
Chocolade heel fijn hakken en door deeg kneden.
Oven voorverwarmen op 175 °C. Bakplaat met bakpapier bekleden.
Van deeg balletjes zo groot als walnoot vormen en deze op 5 cm afstand van elkaar op bakplaat leggen.
Balletjes iets platter drukken en koekjes in midden van oven in ca. 15 minuten gaarbakken.
Bakpapier van warme bakplaat tillen (anders gaat het bakproces door) en koekjes minstens 30 minuten laten afkoelen.
Tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren.
In kom egale crème roeren van zachte boter, poedersuiker en cacaopoeder.
Helft van koekjes met laagje chocoladecrème besmeren en er telkens tweede koekje tegenaan plakken.

Recept afdrukken

No ratings yet

I love you

Recept categorieën: Nagerecht

Auteur: Harry Eastwood

ingrediënten

3 eieren
180 g lichte basterdsuiker
0.5 tl zout
150 g pure chocolade 70% cacao
100 g boter
150 g gestampte aardappels
50 g rijstbloem
3 el cacaopoeder
1 tl baksoda
1 tl bakpoeder
50 ml rum

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 °C.
Vet de bakvormen in met wat olie.
Mix de eieren, suiker en zout tot het crèmekleurig is en de grootte is verdriedubbeld.
Smelt de 70% pure chocolade en boter au bain-marie.
Voeg de gesmolten chocolade en aardappels toe aan het eimengsel en mix goed door.
Voeg nu de bloem, cacaopoeder, baksoda en bakpoeder toe en mix weer.
Roer de rum door het beslag.
Verdeel het beslag over de bakvormen en bak circa 40 minuten in de oven.
Laat de taarten circa 30 minuten afkoelen, de taarten moeten volledig afgekoeld zijn om te glazuren.
Smelt de chocolade en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Mix de boter met zout, de helft van de poedersuiker en het water.
Als het glazuur te droog is, kun je wat rum toevoegen tot je een pasta hebt.
Voeg de rest van de suiker, cacaopoeder en rum toe tot het glazuur gemengd is.
Voeg als laatst de gesmolten chocolade toe.
Als de glazuur te hard is om te smeren, kun je het 5 seconden opwarmen in de magnetron.
Snijd de taarten doormidden en glazuur de taart in het midden en aan de buitenkant.
Decoreer met blauwe decoratieballetjes, bloemetjes of hoe jij wilt.

Recept afdrukken

No ratings yet

I am 1

bananen cake

Bereidingstijd14

wachttijd40

Recept categorieën: Cake, Fruit

Auteur: Harry Eastwood

Equipment

ingrediënten

4 eieren
160 g suiker
300 g bananen
250 g courgette
50 g gemalen amandelen
1 snufje zout
150 g rijstbloem
4 tl bakpoeder
3 el cacaopoeder
200 g pure chocolade
3 el honing
olie om in te vetten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet de bakvorm in met olie.
Mix de eieren met de suiker tot het licht en schuimig is.
Pel de banaan en prak met een vork.
Snijd de uiteinden van de courgette en rasp fijn.
Voeg de geprakte banaan, olie, gemalen amandelen, courgette en een snufje zout toe aan de eieren en mix goed door.
Zeef de rijstbloem, bakpoeder en cacaopoeder boven de natte ingrediënten en meng met een houten lepel tot een glad beslag.
Giet het beslag in de bakvorm en bak circa 40 minuten in het midden van de oven.
Laat de cake afkoelen.
Smelt de chocolade au bain-marie en roer de honing erdoor.
Giet de chocoladeglazuur over de cake.

Recept afdrukken

No ratings yet

Go get ‘em koffiecupcakes

Recept categorieën: Cupcakes / Muffins

Dieët: Vegetarisch

Auteur: Harry Eastwood

Equipment

ingrediënten

2 rijpe bananen
125 g boter op kamertemperatuur
0.5 tl zout
120 g suiker
1 el koffie-extract
12 eieren
50 g bloem
2 tl bakpoeder
1 el cacaopoeder

Cappuccinobotercrème

450 g poedersuiker
150 g boter op kamertemperatuur
0.25 tl zout
3 el koffie-extract
2 el heet water
cacaopoeder om te bestuiven
12 mokkaboontjes

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Bekleed de cupcaketray met cupcakevormpjes.
Prak de bananen met een vork.
Klop de boter met het zout en de helft van de suiker in circa 5 minuten luchtig.
Voeg de geprakte banaan en het koffie-extract toe en meng goed door.
Klop de eieren in een andere kom met de rest van de suiker tot je een acht in het mengsel kunt vormen.
Meng de eieren met het bananenmengsel.
Zeef de bloem met het bakpoeder en cacaopoeder in delen boven de kom en roer tussendoor goed door.
Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en bak de koffiecupcakes in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de cupcakes volledig afkoelen.

Cappuccinobotercrème

Klop een kwart van de poedersuiker met de boter en het zout tot een glad geheel.
Voeg tussendoor steeds poedersuiker toe.
Voeg zodra het een gladde crème is het koffie-extract en 2 eetlepels heet water toe.
Vul een spuitzak met de cappuccinobotercrème en spuit de crème op de cupcakes.
Bestuif met cacaopoeder en decoreer elke cupcake met een mokkaboontje.

Tips / Opmerkingen

in plaats van koffie-extract kun je ook een scheutje espresso gebruiken.

Recept afdrukken

No ratings yet

Zwavelstokjes met chocolade

Allerhande 2002

Recept categorieën: Chocolade, Nagerecht

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

250 g bloem
10 g cacaopoeder
125 g witte basterdsuiker
8 gr bakpoeder
zout
150 g boter koude , of margarine
1 eetlepel melk
75 g pure chocolade

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 175 °C (of gasovenstand 3).
Bakplaat met bakpapier bekleden.
Boven kom 240 g bloem en cacaopoeder zeven.
Basterdsuiker, bakpoeder en mespunt zout erdoor mengen.
Boter op bloem leggen en met twee messen in blokjes snijden.
Melk toevoegen en met de hand tot soepel deeg kneden.
Deegbal in 20 stukjes verdelen.
Aanrecht bestuiven met rest van bloem.
Deeg met de hand verder uitrollen tot 'stokjes' van ca. 15 cm lang.
Deegstokjes op bakplaat leggen en in midden van oven in 15 à 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
Laten afkoelen en tot gebruik in afgesloten trommel bewaren.
Chocolade in stukjes breken en in magnetron of au bain marie al roerende laten smelten.
Koekjes met chocolade bestrijken, chocolade hard laten worden.

Recept afdrukken

No ratings yet

Warme chocolade cakejes

Allerhande 2002

Recept categorieën: Cake, Chocolade, Nagerecht

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

soufflévormpjes inhoud ca. 1 1/2 dl
Oven
Steelpan

ingrediënten

200 g chocolade extra bittere
200 g roomboter
2-3 eetlepels bloem
3 eieren
3 eierdooiers
100 g suiker
cacaopoeder
boter om in te vetten

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 225 °C.
In pan ruim water aan de kook brengen.
Chocolade boven steelpan in stukjes breken.
Boter toevoegen.
Steelpan in pan met water hangen (au bain-marie) en water tegen de kook aan houden.
Chocolade in ca. 5 minuten laten smelten, af en toe roeren.
Intussen vormpjes invetten met boter en bestuiven met bloem.
Overtollig bloem eruit schudden.
Met mixer eieren, eierdooiers en suiker in ca. 2 minuten tot romige, lichtgele massa kloppen. Chocolademengsel bij eiermassa gieten en bestrooien met 1 eetlepel bloem.
Geheel luchtig door elkaar spatelen.
Chocoladebeslag over vormpjes verdelen.
Cakejes in midden van oven 10-12 minuten bakken (de binnenkant blijft zacht).
Op elk vormpje bord leggen, omkeren en ca. 30 seconden laten rusten.
Vormpjes voorzichtig van cakejes af tillen.
Cacaopoeder rond cakejes strooien.
Direct opdienen,bijvoorbeeld met lobbig geklopte (ongezoete) slagroom of een bolletje notenijs.

Recept afdrukken

No ratings yet

Schwarzwalder kirschtorte

Recept categorieën: Chocolade, Taart

Land van herkomst: Oostenrijk

Auteur: Auteur Onbekend

ingrediënten

175 g suiker
6 eieren
145 g bloem
40 g margarine
35 g cacaopoeder
1 pot kersen
2 eetlepel aardappelmeel
3 eetlepel suiker
7 eetlepel kirsch
500 cl slagroom
100 g hagelslag
75 g chocolade
1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 175 ºc Zeef de bloem samen met de cacaopoeder.
Roer met een mixer de suiker en de eieren tot een lichtgekleurde, schuimige massa.
Smelt ondertussen de boter in een pannetje.
Schenk de boter bij de eiermassa en spatel dit rustig om.
Schep het bloem er bij en spatel ook dit nog eens goed door tot dit geheel glad is.
Vul een beboterde en met bloem bestoven springvorm met een middellijn van 24 cm met het beslag.
Plaats de vorm iets onder het midden op een ovenrooster in een voorverwarmde oven (175°C ) en bak de taart 45 minuten.
Laat de taart iets afkoelen en keer hem om.
Neem de vorm er af en af laten koelen.
Snijd de taart horizontaal in drie lagen en besprenkel deze met kirsch.
(6 eetlepels)
Laat de kersen uitlekken en bewaar het sap.
Houdt mooie 12 kersen achter voor decoratie.
Breng het sap aan de kook en bind het met aangemaakt aardappelmeel.
Roer 3 eetlepels suiker, de uitgelekte kersen en 1 eetlepel kirsch erdoor.
Klop de slagroom met witte basterdsuiker en de inhoud van 1 zakje vanillesuiker stijf.
Bestrijk de onderste plak met de helft van de kersen en met 1/3 deel van de slagroom.
Leg de tweede plak erop en bestrijk deze met de resterende kersen en 1/3 deel van de slagroom.
Leg de derde plak erop en bestrijk de zijkant van de taart met slagroom.
Smelt de chocolade op een laag vuurtje, laten afkoelen en weer opwarmen tot 37 ºc
Bestrijk de bovenkant met chocoladeglazuur en bedek de zijkant van de taart met de hagelslag.
Met 12 toefjes slagroom bespuiten en daarboven op nog een kers leggen.