cream sherry Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Syllabub

Aller Hande 1996

Recept categorieën: Dessert

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

citroentrekker
2 wijnglazen , á inhoud ca. 1 1/2 dl

ingrediënten

½ citroen
3 eetlepels cream sherry
25 g fijne kristalsuiker
½ kaneelstokje
1 kruidnagel
1 mespunt piment
1 mespunt nootmuskaat
1 bekertje slagroom 125 ml,
2 kaneelbiscuits Kanelly's, pak á 150 g, Bolletje,

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Citroen onder koud water goed schoonboenen.
Met citroentrekker smalle reepjes schil van citroen trekken (of citroen met scherp mesje dun schillen en schil in smalle reepjes snijden) en in kommetje met koud water leggen.
Citroen uitpersen. In (steel)pan citroensap, sherry, suiker, kaneelstokje, kruidnagel, piment en nootmuskaat al roerend zachtjes verwarmen, blijven roeren tot suiker is opgelost.
Pan van vuur nemen en sherrymengsel ca. 1 uur laten staan.
Intussen in kom slagroom half stijf kloppen en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.

Bereiden:

Kaneelstokje en kruidnagel uit sherrymengsel nemen.
Sherrymengsel in dun straaltje door slagroom kloppen tot luchtig mengsel (= syllabub) ontstaat.
Syllabub in glazen scheppen.
Garneren met citroenreepjes. In elk glas 1 kaneelbiscuit steken.

Recept afdrukken

No ratings yet

Lauwwarme noedelsalade met gemarineerde tonijn

Allerhande 2002

Bereidingstijd35

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Noten, Salade, Vis

porties: personen

Calorieën: 730kcal

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 limoen
2 eetlepels cream sherry
2 eetlepels Japanse sojasaus
1 tonijnsteak ca. 150 g
1½ cm gemberwortel
1 teentje knoflook
4 eetlepels roerbakolie
1 rode peper
15 gr basilicum verse
2 eetlepels cashewnoten gezouten
150 g eiermie
30 gr rucola

Bereidingswijze

Limoen schoonboenen en schil grof raspen.
Limoen uitpersen.
In kom 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel sherry en 1 eetlepel sojasaus mengen. Tonijn in blokjes snijden en door marinade scheppen.
Gemberwortel dun schillen.
Knoflook pellen.
Gember en knoflook in knoflookpers boven kommetje uitpersen.
Limoenrasp, 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel sherry, 1 eetlepel sojasaus en 3 eetlepels olie toevoegen en tot dressing kloppen.
Rode peper in lengte halveren, zaadjes verwijderen en in reepjes snijden. Basilicumblaadjes van takjes plukken.
Cashewnoten licht roosteren in droge koekenpan.
In koekenpan rest van olie verhitten.
Tonijn op hoog vuur ca. 2 minuten roerbakken.
Reepjes rode peper ca. 20 seconden meebakken.
Intussen mie bereiden volgens gebruiksaanwijzing en laten uitlekken. In grote kom dressing,cashewnoten,tonijn en basilicumblaadjes door mie scheppen.
Rucola over twee borden verdelen.
Bedruppelen met wat limoensap.
Noedelsalade erop scheppen.

Nutrition

Calorieën: 730kcal | koolhydraten: 65g | Eiwit: 34g | Vet: 35g

Recept afdrukken

No ratings yet

IJs met warme perziken en honingsaus

Snel te maken

Recept categorieën: Fruit, IJs, Nagerecht

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

½ l slagroomijs bak à 1 l
250 ml cream sherry fles à 1 l
3 eetlepel(s) honing
4 rijpe perziken
½ pak cantuccini koekjes, pak à 100 g

Bereidingswijze

IJs uit vriezer halen en iets zacht laten worden.
Sherry met honing verhitten op hoog vuur en ca. 5 minuten laten inkoken.
Perziken schillen, in partjes verdelen en in sherry ca. 5 minuten meekoken.
Koekjes in stukjes hakken en door ijs scheppen.
IJs over vier borden verdelen en serveren met warme perziken en honingsaus.

Recept afdrukken

No ratings yet

Cappuccinocake met pecannootjes

Recept categorieën: Cake

porties: plakjes

Auteur: Astrid Veltman

ingrediënten

4 plakjes cake
1 pakje mousse cappuccino Oetker, 82 gr
2 ½ deciliter melk
1 deciliter cream-sherry
10 pecannoten
steruitsteekvorm

Bereidingswijze

Steek een ster uit de plakjes cake.
Bereid het moussepoeder met de melk en de sherry volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel de mousse over de cakesterren.
Garneer ze met een hele pecannoot.
Hak de rest van de pecannoten grof en strooi ze rond de cakes.
Laat de mousse 1 uur in de koelkast opstijven.

Recept afdrukken

No ratings yet

Chocoladetoetjes met aarbeien

Recept categorieën: Chocolade, Fruit, Nagerecht

porties:

Calorieën: 715kcal

Auteur: Auteur Onbekend

ingrediënten

Bereidingswijze

Maak de aardbeien schoon en snijd ze in vieren.
Schep er de sherry door en laat de aardbeien 15 min. marineren.
Schep de mousse op vier bordjes.
Schep de aardbeien erbij.

Nutrition

Calorieën: 715kcal | koolhydraten: 23g | Eiwit: 6g | Vet: 6g

Recept afdrukken

No ratings yet

Australische salade met avocado

Totale tijd15

Recept categorieën: Salade

Land van herkomst: Australië

Dieët: Vegetarisch

porties:

Calorieën: 340kcal

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

125 g mihoen
1 rijpe avocado vruchtvlees in blokjes
1 limoen schil geraspt en vrucht geperst
½ rode peper in dunne reepjes
3 eetlepel(s) sesamolie
1 eetlepel(s) cream sherry
2 eetlepel(s) lichte sojasaus
1 teentje knoflook geperst
15 g verse munt fijngeknipt
50 g macadamianoten fijngehakt en goudbruin roosterd

Bereidingswijze

Mihoen volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
Avocadoblokjes omscheppen met 2 el limoensap.
Peperreepjes, sesamolie, sherry en sojasaus tegen de kook aan brengen.
Van vuur af knoflook, limoenrasp en rest van limoensap erdoor roeren.
Mihoen in vergiet laten uitlekken en overdoen in kom.
Avocado en warme dressing erdoor scheppen.
Munt en noten erover strooien.
Direct serveren.

Nutrition

Calorieën: 340kcal | koolhydraten: 30g | Eiwit: 6g | Vet: 22g

Recept afdrukken

No ratings yet

Roomrijst met kersen

Recept categorieën: Nagerecht, Rijst

porties: personen

Auteur: Auteur Onbekend

ingrediënten

1 liter melk
200 gram rijst
50 gram suiker
1 vanillestokje opengesneden
100 ml cream sherry
1 potje kersen zonder pit (370 gram)
1 zakje amandelen (55 gram)
125 gram slagroom

Bereidingswijze

In pan melk met rijst, suiker en vanillestokje aan de kook brengen.
Goed doorroeren en rijst op laag vuur in 12 minuten zachtjes gaarkoken.
Van vuur af helft van sherry door rijst roeren.
Vanillestokje uit rijst nemen, met punt van mes merg eruit schrapen en door rijst roeren.
Vanillerijst laten afkoelen. Kersen afgieten en rest van sherry erover schenken.
Amandelen grof hakken en in droge koekenpan goudbruin roosteren.
Op bord laten afkoelen.
In grote kom slagroom bijna stijf kloppen.
Rijst en amandelen luchtig erdoor scheppen.
Roomrijst over zes schaaltjes verdelen of in grote serveerschaal overdoen.
Kersen erop scheppen.

Tips / Opmerkingen

Tip: De roomrijst is ook heerlijk met bosvruchten, vers of uit de diepvries (bak 300 g).

Wijnadvies: Conqueror Cream Sherry