Begin met het schillen van de ananas.
Verwijder de kruin en kont, schil de ananas met een broodmes en snijd de pit eruit.
Snijd de ananas in plakjes van 1 cm.
Schil de gemberwortel en hak deze fijn.
Verhit wat olie in een pan en voeg de gepelde gamba's toe.
Bak ze aan beide zijden tot ze rood zijn.
Voeg de ananas en gehakte gember toe (ongeveer 6 stukjes ananas en een theelepel gember).
Wanneer het geheel goed verwarmd is, roer je de kerriepoeder erdoor.
Na ongeveer 5 minuten, voeg je kookroom toe en roer je het geheel door.
