Gegrilde ham met courgette en mosterdmayonaise

Allerhande 2006
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 1 rode ui in zeer dunne ringen
  • 8 plakken Bourgondisch brood zelfgesneden
  • rucolasla een handvol
  • 150 g gegrilde ham
  • 1-2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel grove mosterd
  • 4 eetlepels mayonaise

Instructies

  • Was de courgettes en snijd ze met een kaasschaaf in de lengte.
  • Besmeer de plakjes dun met olie.
  • Verwarm de grillpan tot deze zeer heet is en gril de courgetterepen heel kort aan beide zijden.
  • Bestrooi de groente met zout en peper.
  • Meng de mosterd met mayonaise.
  • Besmeer 4 sneden brood met mosterdmayonaise.
  • Verdeel de rucola erover.
  • Beleg het brood met courgette en ham, leg de overige 4 sneden erop en snijd de sandwiches doormidden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Brunch / Lunch
Land van herkomst Nederland
Extra aanwijzing Snel te maken