Gerookte Haring-aardappelsalade met Groenten
Equipment
Ingrediënten
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 400 g Hollandse roerbakmix mix van groenten zoals ui, paprika, prei
- 200 g gerookte haringfilet
- 1000 g aardappelsalade
- 1 eetlepel azijn
- 3 tomaten
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of braadpan en bak de groenten gedurende 5 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Snijd de gerookte haringfilet in stukjes.
- Meng voorzichtig de groenten, haring, aardappelsalade en azijn.
- Breng de salade op smaak met zout en peper en schep deze op een schaal.
- Snijd de tomaten in plakjes en garneer de salade hiermee.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze salade met stokbrood voor een complete maaltijd.
Een lichte witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij deze salade vanwege de frisse smaken.
Een lichte witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij deze salade vanwege de frisse smaken.
Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 20 g | Vet: 18 g | Zout: 2 mg | Sugar: 5 g