Gestoomde pannenkoekjes
Ingrediënten
- 400 gram bloem
- 1½ dl kokend water
- 1 dl koud water
Instructies
- Zeef de bloem in een kom.
- Voeg het kokende water toe en roer alles goed door elkaar.
- Laat het bloemmengsel 5 minuten staan.
- Voeg het koude water toe en kneed het tot een soepel deeg.
- Vorm van het deeg een rol met een diameter van ongeveer 5 cm.
- Snijd de deegrol in plakjes met een lengte van ongeveer 3 cm.
- Rol de deegplakjes op een met bloem bestoven werkblad uit tot 'flensjes'.
- Stoom de flensjes 20 minuten boven kokend water in een stoompan.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze gestoomde pannenkoekjes zijn perfect als bijgerecht en kunnen geserveerd worden met diverse sauzen of dips. Probeer ze eens met hoisin-saus voor een authentieke Chinese smaak.