Kerriepoeder Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Snoekbaars op wilde rijst met een saus van muskaatpompoen

Recept categorieën: Hoofdgerechten

porties: personen

Auteur: Auteur onbekend

ingrediënten

800 g snoekbaarsfilet
Klont boter
1 dl room
1 dl witte wijn
1 dl gevogeltebouillon
200 g pompoen in blokjes gesneden
1 ui
1 teentje knoflook
1 stukje verse gember
2 eetlepels bloem
1 eetlepel kerriepoeder
Peper
zout
250 g wilde spinazie
150 g wilde rijst gekookte
1 gedroogde tomaat in kleine stukjes gesneden
1 gesnipperde ui

Bereidingswijze

Saus van muskaatpompoen: Doe een klont boter in de pan en zweet de ui erin aan.
Zweet de kerrie aan, voeg de pompoen toe en strooi de bloem erover.
Voeg 1 teentje knoflook toe en een stukje verse gember.
Giet er de gevogeltebouillon op en laat gaar worden.
Vis als de massa gaar is, de knoflook en de gember eruit.
Doe de massa in een blender.
Breng de saus aan de kook en voeg de room toe.
Voeg een klont koude boter toe.
Klop met een staafmixer de saus schuimig.
Breng op smaak met zout en peper.
Snoekbaars: Controleer de filets op graten.
Strooi peper en zout over de filets.
Bak de snoekbaars op de huid en leg de filets op een ovenplaat.
Schuif de filets in een voorverwarmde oven van 180 ºc
Bak in een wok de rijst met een fijngesnipperd uitje, een gedroogd tomaatje en de spinazie.
Verwarm de saus, controleer de vis.
Schep 1 lepel van de rijst en de spinazie op een bord.
Leg daar de snoekbaars op en lepel de saus eromheen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Pilav met witlof

Recept categorieën: Noten, Rijst, Zuidvruchten

Auteur: Christine Brekelmans

ingrediënten

2 stronken witlof fijn gesneden
100 gram rijst gekookt
50 gr rozijnen
70 gr cashewnoten ongezouten en walnoten
1 pak stukjes kip Van de vegetarische slager
Peper
zout
kerriepoeder

Bereidingswijze

Kook de rijst,
Pak een braadpan en doe daarin de kip met noten en rozijnen en kruid deze goed.
Op het laatst de witlof even meebakken.
Alles door elkaar doen en opscheppen maar.

Tips / Opmerkingen

Erbij een frisse salade met appel.

Recept afdrukken

No ratings yet

Knoflookboter en 2 sausjes

Recept categorieën: Boters, Saus, Voorgerechten

Auteur: Christine Brekelmans

ingrediënten

Knoflookboter:

Saus 1

Saus 2

Bereidingswijze

Knoflookboter:

Meng alles door elkaar en doe in een potje.
Heerlijk met stokbrood.

Saus 1

Alles goed mengen, heerlijk bij gourmet

Saus 2

Alles goed mengen,

Tips / Opmerkingen

heerlijk als dipsaus of bij gourmet

Recept afdrukken

No ratings yet

Kip kerrie van Christine Brekelmans

Recept categorieën: Kip, Rijst

porties: personen

Auteur: Christine Brekelmans

ingrediënten

80 gram rijst
1 kipfilet een flinke in blokjes en aanbraden
1 pot Gemengde vruchtjes
Rozijnen
Walnoten
Kerriepoeder
Room
Zout
peper

Bereidingswijze

Kook de rijst
Braad de kip aan en doe er de vruchtjes, rozijnen en walnoten bij
Doe er nu de kruiden bij en een beetje room

Recept afdrukken

No ratings yet

Kerriesoep met kipfilet

Recept categorieën: Kip, Soep

Auteur: Christine Brekelmans

ingrediënten

1 kipfilet
1 L water
2 kipbouillon blokjes
200 ml kookroom
1 rode paprika in blokjes
1 middelgrote ui in blokjes
2 tenen knoflook geperst
7 tl kerriepoeder
2 el bloem
Zout
peper
1 el peterselie vers gehakte
2 el rijst

Bereidingswijze

Kook de kipfilet en rijst in de bouillon van 1l.
Neem een braadpan en op laag vuur de blokjes ui en paprika bakken.
Intussen haal je de kipfilet eruit en neem een hakmolen en hak de kip klein.
Doe nu de bloem bij de ui en paprika en blus af met bouillon.
Doe nu de kerrie en room erbij en warm dit.
Neem deze pan van het vuur en doe schep voor schep, met goed roeren bij de bouillon.
Wanneer alles erin zit, Goed blijven roeren en vuur iets hoger zetten tot alles goed warm is.

Tips / Opmerkingen

Lekker stukje stokbrood erbij en smullen maar.

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappelcurry met raita

Recept categorieën: Curry's, Groenten

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

400 gr vastkokende aardappelen
1 kleine courgette ongeschilde in blokjes
1 fijngesneden ui
2 eetlepels olie
1 eetlepel grove mosterd
1 eetlepel kerriepoeder
2 theelepel chilipoeder
1 theelepel bruine basterdsuiker
2 eetlepels citroensap
1 dl groentebouillon
2 eetlepels koriander fijngesneden of peterselie

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook ze in ca. 15 minuten beetgaar.
Kook de courgette ca. 1 minuut in ruim kokend water met zout.
Bak de ui ca. 5 minuten in de olie.
Voeg de aardappelen en de courgette toe en bak ze ca. 5 minuten mee.
Roer er de mosterd, de kerrie en het chilipoeder door en bak die ca. 1 minuut mee.
Voeg de suiker, het citroensap en de bouillon toe en laat alles goed doorwarmen.
Bestrooi het gerecht voor het serveren met koriander.

Tips / Opmerkingen

Serveer met raita:
Een salade van kleine blokjes komkommer met dunne reepjes tomaat en dunneringetjes rode peper, aangemaakt met zout en witte wijnazijn_

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappelcurie

Recept categorieën: Curry's, Groenten, Noten, Zuidvruchten

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

500 gr aardappelen geschilde vrij vastkokende
2 uien
300 gr kipfilet
2 teentjes knoflook
2 el olie
1 el kerriepoeder
2½ dl kokosmelk
1 tl suiker
2 el citroensap
2 dl kruidenbouillon
peper
zout
3 el pinda’s ongezouten

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in blokjes.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Snijd de kipfilet in heel kleine stukjes.
Pel en snipper de knoflook.
Verhit de olie in een grote braadpan, fruit de knoflook en de ui op een laag vuur en roer er het
kerriepoeder door.
Voeg de aardappelen en de kipfilet toe en bak al omscheppend ca 5 minuten.
Schenk de kokosmelk erbij en breng het tegen de kook aan.
Voeg de suiker, het citroensap, de bouillon en 2 el pinda’s toe en laat op een laag vuur 5minuten sudderen.
Breng op smaak met peper en zout en strooi wat pinda’s over de curie.

Tips / Opmerkingen

Lekker met sperzieboontjes.

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappel curry met bloemkool van Frans Huits

Recept categorieën: Bijgerecht, Curry's, Groenten

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

400 g aardappels vastkokende
1 ui
1 teentje knoflook
2 el boter of margarine
1 tl kurkuma (geelwortelpoeder)
1 el kerriepoeder
½ tl gemberpoeder
½ tl komijnzaadjes
400 g aardappelen vastkokende
200 g bloemkoolroosjes
2 dl kokosmelk blik
1 mespunt suiker
1 tl citroensap
3 takjes verse koriander.

Bereidingswijze

De aardappelen in blokjes snijden.
De ui en de knoflook snipperen en in de boter of margarine goudgeel fruiten.
De specerijen erdoor roeren en 1 minuut meebakken.
De aardappelblokjes en de bloemkoolroosjes
toevoegen en omscheppen.
De kokosmelk erbij schenken, de suiker en het citroensap toevoegen en het geheel in ca 15 minuten op een lage pit gaar laten worden.
De aardappelblokjes en bloemkoolroosjes moeten heel blijven.
De koriander fijn knippen en over het gerecht strooien.

Tips / Opmerkingen

Lekker met gestoofde lamslappen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappel courgette gratin

Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten, Ovenschotel

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

Bereidingswijze

De aardappelen in plakje schaven en deze in weinig water met zout 5 minuten koken.
De courgette in plakjes snijden.
Een platte ovenschaal invetten, er eenderde van de aardappelplakjes in leggen en met een lepeltje kaas bestrooien.
De helft van de courgetteplakjes erover verdelen en met kerriepoeder bestrooien.
Zo nog 3 afwisselende lagen aanbrengen, eindigen met aardappelplakjes.
De melk en de room vermengen, de eieren erdoor kloppen en het teentje knoflook erboven uitpersen.
De resterende kaas erdoor roeren en peper en eventueel wat zout naar smaak toevoegen.
Het mengsel in de schaal schenken en in een vrij hete oven (200°C) in ca 25 minuten goudbruin en gaar laten worden.

Tips / Opmerkingen

Lekker met kip en een salade.

Recept afdrukken

No ratings yet

Tartaartje met roergebakken bleekselderij

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Rundvlees

Land van herkomst: Nederland

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: persoon

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

200 g vastkokende aardappelen in stukken
1 tartaartje
2 eetlepels curry ketchup
3 eetlepels olijfolie
4 stengels bleekselderij in stukken van 3 cm
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 kleine rode ui in dunne partjes

Bereidingswijze

Aardappelen in ca. 10 minuten gaarkoken.
Tartaartje bestrijken met curry ketchup en in 1 eetlepel olie in 3-4 minuten per kant bruin en
rosé of net gaar bakken.
In wok rest van olie verhitten en bleekselderij met kerriepoeder en tijm 2 minuten roerbakken.
Ui erdoor scheppen en nog 2 minuten roerbakken.
Scheutje water en wat zout toevoegen.
Bleekselderij in nog 4-5 minuten zachtjes gaar stoven.
Tartaartje op bord leggen.
Scheutje water bij bakvet schenken en al roerend aan de kook brengen.
Tartaartje met bleekselderij en gekookte aardappels op bord scheppen.
Jus over aardappels scheppen.