Zalm met Grof Zeezout
porties: 4 personen
ingrediënten
Bereidingswijze
- Bestrooi de moten zalm aan de zijde met vel met grof zeezout, bak deze kant aan en laat ze
- ongeveer 18 minuten zonder deksel op een heel laag vuur garen.
- Was de asperges, snijd ze in plakjes en fruit deze in een dun laagje warme olie met de stukjes lente-ui en de gehalveerde tomaatjes.
- Blus af met een scheutje witte wijn, breng op smaak met zout en peper, voeg een beetje water toe en laat alles 7 minuten stoven.
- Maak af met fijngehakte peterselie en marjolein.
- Serveer de zalm met de groenten.