kippenbouillonblokjes Archieven

No ratings yet

Sannie’s Thaise Currysoep

Recept categorieën: Kip, Soep

Snij de rode pepers klein (1 uit het bami pakket en 1 extra, de zaadlijsten verwijderen).
Meng het kipgehakt met 1 rode peper, de limoenrasp, wat peper en zout en draai er kleine soepballetjes van.
Fruit de ui, de knoflook en de Thaise gele curry even kort in de zonnebloemolie.
Doe het bamipakket erbij en roerbak een paar minuutjes.
Voeg 1 liter kokend water, de kokosmelk, het citroengras, de gedroogde limoenblaadjes en de verkruimelde bouillonblokjes toe en breng weer aan de kook.
Doe de balletjes, de mienestjes, de Thaise vissaus en de gembersiroop erbij.
Laat een minuut of 10 op laag staan..
Haal de laatste 4 minuten het citroengras eruit en doe de sugarsnaps erbij, laat de laatste 4 minuten meekoken.
Draai het vuur uit, doe het limoensap bij de soep en roer door elkaar.
Schep de soep met wat mie in een soepkom en maak af met wat lente-uiringen.

Je kunt nog wat limoenblaadjes vinden met eten, haal die eruit.

No ratings yet

Recept categorieën: Soep, Voorgerechten

Land van herkomst: China

porties: personen

Zet kip samen met de bouillonblokjes en water op.
Snijd uien en knoflook grof en voeg deze toe.
Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten trekken.
Verwijder de kippenpootjes en pluk het vlees eraf.
Zeef de bouillon daarna.
Zet een nieuwe pan op het vuur.
Zet de tomatenpuree even aan.
Voeg dan bloem en djahé toe en roer goed door.
Doe er een beetje water, suiker, zout, djahé, halve eetl azijn en ontvelde tomaten en bouillon bij.
Laat dit 15 koken.
Kook ondertussen de mihoen.
Blend de soep tot een homogene massa dmv een staafmixer of keukenmachine.
Breng wederom aan de kook.
Schep in een soepkom wat kip en dan soep.
Maak af met de mihoen.

No ratings yet

Recept categorieën: Soep

porties:

Auteur: C1000

Verhit de olie in een wok en bak de knoflook, de peper en de gember al omscheppend ± 2 minuten.
Voeg de stukjes kip toe en bak het 3 minuten mee.
Schenk er 1 l kokend water over en verkruimel de bouillonblokjes erboven.
Breng alles aan de kook.
Voeg de mie toe en laat de soep onder af en toe roeren nog 4 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg de bosui toe en breng op smaak met sojasaus, zout en peper.

No ratings yet

Recept categorieën: Soep

porties:

Ongeveer 1 liter water aan de kook brengen in een waterkoker.
2 liter water met de bouillonblokjes, gezeefde tomaten en tomatenpuree in een pan aan de kook brengen.
Kipfilet in stukjes snijden, de ui snipperen en erbij in de pan doen.
Teentje knoflook uitpersen en dit samen met de peper, kerrie- en paprikapoeder toevoegen.
In een kleine pan de margarine met de crème fraiche smelten, de bloem hierdoor roeren, en dit al roerend, steeds met kleine scheutjes kookroom en het water uit de waterkoker verdunnen tot een glad en vloeibaar mengsel.
Dit bij de rest in de pan doen en heel zachtjes laten doorkoken.
Daarna de tomatenblokjes, de curry (naar smaak) en de bieslook toevoegen, weer even aan de kook brengen en klaar is je soepje.

Als variatie doe ik soms nog een paar paprika's door de blender en laat ik die moes nog een kwartiertje meekoken, ook erg lekker!!