Kokosmakronen
Ingrediënten
- 250 gr basterdsuiker
- 1 mespunt zout
- 2 pakjes vanillesuiker
- 250 gr geraspte kokos
- 4 eiwitten
- enkele vellen ouwel
Instructies
- Sla de eiwitten zeer stijf en voeg onder het kloppen steeds wat van de basterdsuiker en vanillesuiker toe.
- Meng er tot slot de geraspte kokos en het zout door.
- Verwarm de oven voor op 150°C (hetelucht 135°C).
- Leg enkele vellen ouwel op de bakplaat en doe het beslag in een spuitzak met een grote gekartelde opening.
- Spuit cirkels op de ouwel.
- Bak de makronen 20-30 minuten tot ze lichtgeel zijn.
- Laat ze afkoelen op een rooster en bestrijk eventueel de onderkant met au-bain-marie gesmolten chocolade.