magere kwark Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappelen met tuinkerskwark

Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten, Zuivel

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

1200 gr aardappelen
zout
400 gr paprika’s rood, groen en geel
500 gr magere kwark
⅛ liter slagroom
200 gr zure room
2 bakjes tuinkers
peper
paprikapoeder

Bereidingswijze

Was de aardappelen goed, kook ze 10 minuten in gezouten water en wikkel iedere aardappel
afzonderlijk in aluminiumfolie.
Verwarm de oven voor op 200°C en laat de aardappelen daarin in 30-35 minuten gaar worden.
Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten, was ze en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Roer de kwark los met de slagroom en de zure room en roer de paprika door dit mengsel.
Knip de blaadjes tuinkers van de steeltjes en roer die eveneens door de saus.
Houd enkele blaadjes apart voor de garnering.
Breng de kwarksaus op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Neem de aardappelen uit de oven, snijd ze kruisgewijs in en druk ze enigszins open.

Tips / Opmerkingen

Bestrooi de kwarksaus met de achtergehouden tuinkers en serveer de saus bij de aardappelen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Kwarkbolletjes met boerenkaas en rozenbotteljam

AllerHande 2006

Recept categorieën: Broodjes, Brunch, Lunch

Land van herkomst: Nederland

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 sinaasappel schoongeboend
350 g bloem
50 g witte basterdsuiker
1 zakje gedroogde gist 7 g
3 eieren losgeklopt
100 g magere kwark
50 g roomboter op kamertemperatuur
100 g rozijnen
1 zakje vanillesuiker
200 g boerenkaas in plakjes
4 eetlepels rozenbotteljam

Bereidingswijze

Rasp de schil van de sinaasappel.
Zeef de bloem met 1 theelepel zout boven een kom en roer de suiker en gist erdoor.
Voeg ook de eieren, kwark en roomboter toe en kneed er met een mixer een soepel deeg
van.
Kneed de rozijnen en de sinaasappelrasp door het deeg en vorm er een bal van.
Laat de bal in de kom, afgedekt met een vochtige doek, op kamertemperatuur 30 minuten
rijzen.
Verdeel het deeg in twaalf stukken en rol er bolletjes van.
Leg de bolletjes op een ingevette bakplaat en laat ze onder de vochtige doek in 45 minuten
rijzen tot ze twee keer zo groot zijn.
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bak de kwarkbolletjes in 20-25 minuten gaar.
Laat ze afkoelen op de bakplaat en beleg ze met boerenkaas en een lepeltje jam.

Tips / Opmerkingen

Vervang de helft van de rozijnen door stukjes sukade of ongezouten amandelen, hazelnoten
of walnoten.

Recept afdrukken

No ratings yet

Wortel courgettetaartje

Aller Hande 1996

Recept categorieën: Bijgerecht, Hartige taart

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

100 g bloem
100 g magere kwark
2 eetlepels Parmezaanse kaas
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes Zonnatura,
1 eetlepel olie
zout
1 winterpeen ca. 200 g,
1 courgette ca. 200 g,
25 g boter of margarine,
1 eetlepel citroensap
1 theelepel tijm
½ theelepel suiker
versgemalen zwarte peper
1 eetlepel boter of margarine om in te vetten
1 eetlepel bloem om te bestuiven

Bereidingswijze

VoorBereiden:

In kom bloem met kwark, kaas, sesamzaadjes, olie en mespunt zout door elkaar mengen.
Met koele hand snel tot samenhangend deeg kneden.
In koelkast deeg afgedekt ca. 30 minuten laten rusten.
Intussen winterpeen en courgette schoonmaken, wassen en in kleine blokjes snijden.
Aanrecht en deegroller bestuiven met bloem.
Deeg in 4 gelijke stukken verdelen en uitrollen tot ronde lapjes van ca. 15 cm doorsnede. Vormpjes invetten.
Elk vormpje bekleden met 1 deeglap, hierbij randen goed aandrukken.
Overtollig deeg langs randen afsnijden.
Met vork gaatjes in bodems prikken.
Taartbodems tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.

Bereiden:

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
In midden van oven taartbodems in ca. 10 á 15 minuten goudbruin en gaar bakken.
Intussen in pan boter smelten.
Peen- en courgetteblokjes erdoor scheppen.
Toevoegen: citroensap, tijm, suiker, zout en peper.
Peen en courgette afgedekt in ca. 4 á 5 minuten zachtjes gaar smoren.
Vocht onafgedekt in ca. 1 minuut laten verdampen.
Taartbodems uit oven direct uit vormpjes nemen en over vier borden verdelen.
Wortel-courgettemengsel erin scheppen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Sandwich met tonijnsalade

Aller Hande 1996

Recept categorieën: Broodjes, Brunch, Lunch, Vis

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 blikje tonijn naturel netto 185 g,
4 zoetzure augurken
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
1 eetlepel magere kwark
zout
peper versgemalen,
1 rijpe avocado
citroensap
4 kerstomaatjes
4 sneetjes volkorenbrood
20 g boter of margarine
½ pakje alfalfa á 100 g

Bereidingswijze

In zeef tonijn laten uitlekken.
2 Augurken in blokjes snijden, rest van augurken schuin in plakjes snijden.
In kom mayonaise, tomatenketchup, kwark en augurkblokjes door elkaar roeren. Tonijn in stukjes verdelen en door saus scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Avocado halveren, pit verwijderen en helften schillen.
Halve avocado in blokjes snijden en door tonijnsalade scheppen.
Andere helft in lengte in 8 plakjes snijden.
Plakjes met citroensap besprenkelen.
Tomaatjes wassen en in vieren snijden.
Sneetjes brood roosteren.
Sneetjes dun besmeren met boter en op vier bordjes leggen.
Alfalfa erover verdelen.
Salade erover verdelen.
Garneren met plakjes avocado, augurk en tomaat.

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardbeienroomkwark

Recept categorieën: Dessert, Fruit, Nagerecht

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Auteur Onbekend

ingrediënten

500 gr magere kwark
200 ml slagroom houdbare
½ pot jam

Bereidingswijze

Roer alle ingrediënten door elkaar en serveer.

Recept afdrukken

No ratings yet

Zoete kwark-roombroodjes

Recept categorieën: Broodjes, Nagerecht

Land van herkomst: Nederland

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 sinaasappel
6 eetlepels suiker
300 g broodmix rozijnenbrood zak à 1000 g
150 g rozijnen
125 ml slagroom
200 g magere kwark
poedersuiker

Bereidingswijze

Sinaasappel schoonboenen en schil raspen (rest wordt niet gebruikt).
Broodmix met 2 eetlepels suiker en 180 ml water mengen en goed doorkneden.
Aan het eind van het kneden rozijnen en sinaasappelrasp toevoegen.
Deeg afgedekt 30 minuten laten rijzen op warme plek.
Deeg in 8 stukken verdelen.
Van deegstukken langwerpige broodjes vormen en op bakplaat leggen.
Deeg op warme plek onder vochtige theedoek laten rijzen tot broodjes in omvang verdubbeld zijn.
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Broodjes in 15 minuten gaarbakken.
Broodjes laten afkoelen.
Slagroom kloppen met rest van suiker en kwark erdoor mengen.
Broodje aan bovenkant opensnijden en vullen met kwarkmengsel.
Eventueel bestrooien met poedersuiker.

Recept afdrukken

No ratings yet

Kwark met mango en noten

Snel te maken

Recept categorieën: Dessert, Fruit, Nagerecht, Zuivel

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

1 rijpe mango
½ bakje noten ongezouten gemengde à 150 g
1 beker magere kwark 500 g
3 eetlepels sinaasappelmarmelade

Bereidingswijze

Mango schillen en vruchtvlees in stukjes snijden.
Noten in stukjes hakken.
Kwark mengen met marmelade, noten en grootste deel van mango.
Mengsel in vier grote ijscoupes scheppen en garneren met rest van mangostukjes.

Recept afdrukken

No ratings yet

Engelse kwarktaart uit de oven van Allerhande

Aller Hande 1997

Recept categorieën: Taart

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

1 pak bosvruchtenmix diepvries, 300 g, Frosta,
150 g volkorenbiscuit
75 g boter of margarine
3 eieren
300 g verse roomkaas
200 g magere kwark
125 g witte basterdsuiker
1 eetlepel citroenrasp Baukje,
2 blaadje(s) witte gelatine
½ dl bosvruchten limonadesiroop
½ eetlepel boter of margarine om in te vetten,

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Bosvruchten uit pak op bord strooien en in ca. 1 uur laten ontdooien.

Bereiden:

Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3.
Vorm invetten. Biscuitjes in keukenmachine verkruimelen.
In pan op laag vuur boter smelten.
Door biscuitkruimels scheppen.
Biscuitmengsel over bodem van vorm verdelen en met bolle kant van lepel aandrukken.
Boven twee kommen eieren splitsen.
In kom dooiers met suiker, roomkaas, kwark en citroenrasp tot glad mengsel kloppen.
In andere kom eiwitten stijfkloppen en door roomkaasmengsel scheppen.
Helft van bosvruchten door roomkaasmengsel scheppen.
Mengsel in vorm scheppen en gladstrijken. In midden van oven taart in ca. 1 uur en 15 minuten gaar bakken. Taart in vorm laten afkoelen.
In kom met ruim koud water gelatine ca. 5 minuten laten weken.
In pannetje 2 eetlepels water aan kook brengen.
Gelatine goed uitknijpen.
Van vuur af al roerend gelatine in heet water oplossen.
Siroop en rest van bosvruchten erdoor scheppen.
Bosvruchtengelei in ca. 15 minuten lobbig laten worden.
Bosvruchtengelei over taart schenken.
Taart in koelkast ca. 3 uur laten opstijven.

Recept afdrukken

No ratings yet

Crème fraîche quenelles

Aller Hande 1997

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd5

wachttijd2

Recept categorieën: Dessert, Nagerecht

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 vanillestokje
2 dl Amaretto di Saronno fles á 50 cl, AH,
2 blaadjes witte gelatine
2 beker crème fraîche á 125 ml,
2 eetlepel(s) witte basterdsuiker
225 g magere kwark Mona

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Vanillestokje opensnijden.
Amaretto met vanillestokje op halfhoog vuur aan de kook brengen en in ca. 5 minuten tot helft laten inkoken. Amarettosaus laten afkoelen.
Intussen in kom met ruim koud water gelatine ca. 5 minuten laten weken.
In kom crème fraîche loskloppen.
In andere kom basterdsuiker door kwark kloppen.
In pannetje 2 eetlepels water aan de kook brengen.
Gelatine goed uitknijpen.
Van vuur af al roerend in heet water oplossen.
Gelatine al kloppend door kwark mengen.
Kwarkmengsel door crème fraîche scheppen.
In koelkast ca. 2 uur laten opstijven.

Bereiden:

Vanillestokjes uit amarettosaus nemen.
Saus over vier borden verdelen, ca. 1 eetlepel saus achterhouden.
Met 2 eetlepels van crème-fraîchemengsel 12 quenelles .(eivormig bolletje) vormen en op borden leggen.
Rest van saus erover sprenkelen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Basilicum fetarol

Aller Hande 1996

Voorbereidingstijd35

Bereidingstijd55

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Kaas

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Calorieën: 525kcal

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

1 pak fillobladerdeeg 250 g, diepvries, Easy Bakery,
50 g pijnboompitten zakje á 100 g, Star,
2 zakjes basilicum verse á 15 g,
200 g fetakaas
1 bakje magere kwark 225 g, Mona,
1 scharreleierdooier,
zout
zwarte peper, versgemalen
½ zakje knoflookbieslook verse á 20 g,
50 g boter of margarine
3 eetlepel paneermeel
6 tomaten
¾ deciliter medium dry sherry
½ eetlepel boter of margarine om in te vetten,

Bereidingswijze

VOORBEREIDEN:

Bladerdeeg ca. 2 uur van tevoren laten ontdooien volgens gebruiksaanwijzing).
In droge koekenpan pijnboompitten in ca. 2 minuten goudbruin roosteren.
Laten afkoelen.
Basilicum fijnhakken.
Feta in stukjes snijden.
In keukenmachine feta, kwark en eierdooier mengen tot gladde massa of boven kom door zeef wrijven en mengen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Helft van bieslook erboven fijn knippen.
Helft van basilicum erdoor roeren.
In steelpan boter smelten.
Vorm invetten. Doek(en) op aanrecht leggen.
Vellen bladerdeeg halveren en korte kanten dun bestrijken met gesmolten boter.
4 Halve vellen bladerdeeg naast elkaar op doek leggen, zodat korte kanten elkaar ca. 2 cm overlappen.
Dun bestrijken met gesmolten boter.
Hierop nog 2 lagen van 4 halve vellen bladerdeeg leggen.
Elke laag dun bestrijken met gesmolten boter.
Paneermeel erover strooien.
Rest van basilicum erover strooien.
Kaasmengsel erover uitstrijken, hierbij ca. 3 cm van rand vrijhouden.
Pijnboompitten erover strooien.
Bladerdeeg met behulp van doek over vulling vouwen, zodat lange worst ontstaat.
Rand dun bestrijken met boter en vastplakken.
Deegrol oprollen tot ronde platte spiraalvorm, uiteinde tegen rol plakken en met naad naar beneden in vorm leggen.
Bovenkant royaal bestrijken met rest van gesmolten boter.
Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Tomaten wassen en in stukken snijden.
In keukenmachine tomaten pureren of boven kom door zeef wrijven.
In pan tomatenpuree met sherry aan de kook brengen en ca. 8 minuten op hoog vuur laten inkoken.
Boven andere pan door zeef wrijven.
Rest van bieslook erboven fijnknippen.
Op smaak brengen met zout en peper.

BEREIDEN:

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. In midden van oven rol in ca. 40 minuten goudbruin en gaar bakken.
Uit oven ca. 5 minuten laten staan.
Vier borden voorverwarmen.
Saus opnieuw zachtjes verwarmen.
Rol in 4 punten snijden en op borden leggen.
Saus ernaast scheppen.
Serveren met gemengde sla van eikenbladsla, veldsla en kerstomaatjes.

Nutrition

Calorieën: 525kcal | koolhydraten: 46g | Eiwit: 23g | Vet: 28g