Notenrijst met kruidige paksoi

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g pandanrijst pak a 400 g
  • 150 g gemengde noten ongezouten
  • 75 g gewelde abrikozen zakje a 200 g
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 2 struikjes paksoi
  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 bakje verse roomkaas met kruiden 125 g

Instructies

  • Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Noten grof hakken.
  • Abrikozen in stukjes snijden.
  • Knoflook pellen en in stukjes hakken.
  • Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden.
  • Paksoi schoonmaken, wassen en in reepjes snijden.
  • In wok olie verhitten. Knoflook en paprika ca. 2 minuten bakken.
  • Paksoi toevoegen en ca. 4 minuten roerbakken.
  • Roomkaas toevoegen en laten smelten.
  • Noten en abrikozen door rijst scheppen.
  • Rijst serveren met kruidige paksoi.

Notities / Tips / Wijnadvies

 
 
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rijst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch