Sambal
Ingrediënten
- 200 gram lombok gedroogde
- 50 gram lombok rawit
- 1 grote ui fijngesneden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel laos
- 3 blaadje(s) salam
- 1 stukje trassi
- 1 eetlepel suiker
- 1 blokjes goudbouillon
- ½ liter olie
- wat zout
- kleine citroen sap er van
Instructies
- Kruiden m.u.v. de lomboks 2 a 3 min. fruiten in de olie.
- Hieraan de zacht gekookte en fijngemaakte lomboks toevoegen en op een klein vuur gaar laten sudderen.
- Het citroensap, bouillonblokje en eventueel wat zout toevoegen.
- De massa laten indikken en daarna laten afkoelen.
- In een goed afgesloten pot is deze sambal in de koelkast maandenlang houdbaar.