Scampi
Ingrediënten
Per 500 gr scampi:
- boter of olijfolie
- 4 sjalotten of 2 ajuinen ,sjalotten zijn fijner van smaak
- 1 kleine doos gepelde tomaten
- 2 teentjes look
- een flinke scheut room
Instructies
- Smelt de boter,voeg de gesneden sjalotten toe en laat een vijftal minuten aanstoven, niet bruinen.
- Voeg de tomaten en de look bij en kruid naar smaak met peper en basilicum.
- Mix alles na een vijftiental minuten en werk af met een flinke scheut room.
- Bereid intussen de scampi in de microgolfoven op vol vermogen,1 minuut per 100 gr scampi.
- Giet het vocht af, giet de saus over de scampi.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer warm met frietjes of rijst.