Zet alle ingrediënten klaar.

Hak de peterselie fijn.

Wentel de filets door de bloem en klop de overtollige bloem er af.

Verhit op middelhoog vuur de boter tot deze licht bruin is en bak de filets aan beide kanten.

Bestrooi met wat zout en peper.

Verdeel over de borden.

Verdeel er wat van de bakboter over.

Besprenkel met wat citroensap en verdeel er de gehakte peterselie over.