Tempeh Batjem
zoetzure tempeh
Ingrediënten
Instructies
- Snij de tempeh eerst in dunne plakken en dan in vingerbrede repen.
- Bak ze in hete olie goudbruin en knapperig en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bak in de resterende olie (tenminste 1 eetlepel) de ui glazig en voeg knoflook.
- Laat alles onder voortdurend omscheppen de ui goudbruin worden.
- Roer de sambal erdoor en na 30 sec. het citroensap, de suiker en een theelepel zout.
- Laat alles zachtjes doorkoken totdat een stroperige massa is verkregen.
- Schep de repen tempeh hier voorzichtig door totdat de repen aan alle kanten met de stroperige massa bedekt zijn.
- Schep deze massa op een groot koud bord en laat hem afkoelen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geef dit gerecht bij uitgebreide maaltijden.