Tomatenbouillon met garnalen
Ingrediënten
- 250 gram tomaten
- ½ dl droge sherry
- ½ tablet visbouillon of kruidenbouillon
- ½ theelepel sesamolie
- 1 theelepel sojasaus
- 50 gram garnalen
- 4 takjes verse koriander
Instructies
- Snijd de tomaten in stukjes.
- Breng in een pan 2 1/2 dl water met de stukjes tomaat, de sherry en het bouillontablet aan de kook en kook de tomaten in ± 7 minuten zachtjes gaar.
- Wrijf de tomatenbouillon boven een andere pan door een zeef en breng de bouillon op smaak met sesamolie en sojasaus.
- Voeg de garnalen toe en warm de bouillon goed door.
- Schep de tomatenbouillon met de garnalen in 2 borden en knip er de koriander boven fijn.