uiensoepgroente Archieven

Van kalkoengehakt ca. 20 balletjes rollen.
In grote braadpan olie verhitten.
Uiensoepgroente ca. 3 minuten al omscheppend bakken.
Gehaktballetjes er voorzichtig doorscheppen en ca. 5 minuten afgedekt smoren, af en toe omscheppen.
Curry-pasta er voorzichtig doorroeren.
1 Liter water toevoegen en soep aan de kook brengen.
Maïzena in kopje met 3 eetlepels water
tot glad papje roeren.
Aan kokende soep toevoegen en blijven roeren tot soep licht gebonden is.
Kapucijners afgieten, aan soep toevoegen en nog ca. 5 minuten op laag vuur meewarmen, niet meer laten koken.
Intussen koriander in kopje fijnknippen.
Crème fraîche in kommetje doen.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Soep op smaak brengen met zout.
Soep in vier soepkommen scheppen.
In elke kom 1 eetlepel crème fraîche scheppen, bestrooien met gedeelte van koriander.
Rest van crème fraîche en koriander apart erbij geven.

Serveren met pitabroodjes.

No ratings yet

Uiensoep met tijm

Recept categorieën: Soep

porties:

Verhit de olie in een pan en bak daarin de uiensoepgroente ± 3 minuten al omscheppend.
Voeg 3/4 liter water en de azijn toe en breng het geheel aan de kook.
Verkruimel het bouillontablet boven de soep en laat het oplossen.
Ris de tijmblaadjes boven de pan van de takjes.
Laat de soep ± 7 minuten afgedekt op laag vuur koken.
Snijd de kaas intussen in kleine blokjes.
Breng de soep met zout en peper op smaak.
Schep de soep in 4 soepkommen en verdeel er de blokjes kaas over.
Serveer de soep met geroosterd brood.