vanillesuiker Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Snelle citruscake

Recept categorieën: Cake, Noten

Land van herkomst: België

porties: personen

Auteur: Auteur onbekend

ingrediënten

Gemalen amandelen
3 eieren
150 g suiker
1 zakje vanillesuiker
100 g tarwebloem
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel kardemom
60 g maïzenabloem
2 theelepel bakpoeder
1 dl hete melk
1 theelepel geraspte citroenschil of sinaasappelschil
Boter

Bereidingswijze

De oven voorverwarmen op 200°C.
Een decoratieve bakvorm (+/- 1½ l) invetten en bestrooien met gemalen amandelen.
De eieren met de suiker en de vanillesuiker tot een schuimige massa kloppen.
De bloem met de specerijen, de maïzena en het bakpoeder zeven.
Alles luchtig door het eiermengsel scheppen.
De melk erdoor roeren en de citroen- of sinaasappelrasp toevoegen.
Het beslag direct in de vorm scheppen, gladstrijken en midden in de oven +/- 30 minuten
bakken.
Een paar minuten in de vorm laten afkoelen.
Op een rooster omkeren en onder de vorm verder laten afkoelen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Sneeuwvlokken Taart

Recept categorieën: Fruit, Gebak, Taart

Auteur: Auteur onbekend

Equipment

ingrediënten

250 g gedroogde pruimen
75 ml port
3 eieren
Zout
200 g suiker
100 g bloem
1½ tl bakpoeder
2 theelepels kaneel
5 blaadjes gelatine
50 g pure chocolade
300 ml room
2 zakjes vanillesuiker
700 gr slagroom
60 g schuimkoekjes
Poedersuiker om te versieren

Bereidingswijze

Meng de pruimen met de poort en laat ze ca. 2 uur marineren.
Beleg de bodem van een springvorm met bakpapier.
Splits de eieren.
Klop het eiwit, 3 eetlepels water en een snuifje zout stijf, strooi tijdens het kloppen geleidelijk
100 g suiker erbij.
Spatel de eidooiers er een voor een doorheen.
Zeef de bloem, het bakpoeder en de kaneel erboven en spatel ze door het eiwit.
Strijk het deeg in de vorm.
Bak de bodem ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven.
Laat hem afkoelen.
Halveer de taartbodem.
Pureer de pruimen strijk ze op de onderste bodem.
Leg de tweede bodem erop.
Week de gelatine in koud water.
Hak de chocolade grof.
Meng de room, 100 g suiker en de vanillesuiker.
Druk de gelatine uit en los hem op laag vuur op.
Roer er 2 dl room doorheen, roer het mengsel vervolgens door de rest van de room.
Zet het 8 minuten koud weg, tot het begint te geleren.
Klop 500 ml slagroom stijf.
Spatel de slagroom met de chocolade door de crème fraîche.
Zet het roommengsel ca. 25 minuten koud weg, tot hij stijver is.
Strijk het als een koepel over de taart.
Zet de taart ca. 3 uur koud weg.
Klop 200 g slagroom stijf en bestrijk hiermee de taart.
Verbrokkel de schuimkoekjes, strooi ze over de taart en druk ze licht aan.
Versier met poedersuiker en parels.

Recept afdrukken

No ratings yet

Smeltende koekjes

Recept categorieën: Gebak, Koek

Land van herkomst: België

porties: personen

Auteur: Auteur onbekend

ingrediënten

250 g boter
100 g poedersuiker
1 pakje vanillesuiker
250 g meel
100 g vanillepuddingpoeder die om te koken

Bereidingswijze

Zachte boter, poedersuiker, vanillesuiker zorgvuldig mengen.
Daarna beetje voor beetje het gezeefde meel en puddingpoeder toevoegen.
Uit het deeg bolletjes vormen en op een met bakpapier bekleed bakblik leggen, met een vork plat drukken zodat er een streepjes vorm ontstaat.
180°- 200°C voor ongeveer 8 - 12 minuten bakken.
De koekjes moeten lichtgekleurd blijven.
Na het bakken voorzichtig van het bakblik nemen en op een rooster laten afkoelen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Kaastaart van Frans Huits

Recept categorieën: Hartige taart, Kaas

Land van herkomst: België

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

Gistdeeg

Voor de vulling:

500 gr plattekaas
250 gr suiker
4 eieren
2 pakjes vanillesuiker
50 gr makarons
1 dl melk
75 gr gemalen amandelen
¼ lt room
100 gr boter
75 gr gemalen amandelen
½ dl rum.

Bereidingswijze

Bereid het gistdeeg met dezelfde ingrediënten als de plattekaastaart op z’n Brabants.
Beboter een springvorm, bestuif hem met wat bloem en bekleed met het deeg.
Klop de plattekaas met de eierdooiers, de suiker en de vanillesuiker luchtig.
Week de makarons in de melk.
Voeg nu de geweekte makarons en de amandelen bij de plattekaas.
Maak de boter zacht en voeg die samen met de room toe.
Klop het wit van de eieren stijf en schep het door de plattekaas.
Voeg naar smaak rum toe.
Leg de vulling in het deeg en laat het in een op 190°C voorverwarmde oven 45 minuten bakken. .

Recept afdrukken

No ratings yet

Italiaanse mascarpone fruittaartjes van Frans Huits

Recept categorieën: Fruit, Gebak

Land van herkomst: Italië

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

300 gr gemengd rood fruit zoals aardbeien, rode
bessen en frambozen
2 el crème de cassis of fraise des bois (likeur)
8 beschuitbollen
300 gr mascarpone
1 eetlepel vanillesuiker
⅓ potje frambozenjam
2 el pistachenoten gepelde, grof gehakte
4 el rode dessertsaus flesje.

Bereidingswijze

Schep de aardbeien (in plakjes), de bessen (gerist) en de frambozen met de likeur om.
Laat de drank 1 uur intrekken, schep het fruit af en toe om en laat het uitlekken.
Klop de mascarpone met de vanillesuiker los.
Snijd de beschuitbollen overlangs doormidden, bestrijk de onderste helften dik met jam en breng daarop 4 laagjes mascarpone en fruit aan (houd wat van de mascarpone achter voor de garnering).
Dek af met de bovenhelften van de beschuitbollen, verdeel er de rest van de mascarpone over,
bestrooi met de gehakte pistachenoten en lepel er de dessertsaus over.

Recept afdrukken

No ratings yet

IJscoupe met dadels, vijgen en gember

Recept categorieën: Fruit, IJs, Nagerecht

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

Bereidingswijze

De dadels ontpitten en in reepjes snijden, de vijgen in stukjes snijden.
De gemberbolletjes ook in reepjes snijden.
Hoge glazen op voet afwisselend vullen met bolletjes walnoten en rum rozijnenijs, dadels, vijgen en gember.
Het gembernat over de glazen verdelen.
De slagroom met de suiker en de kaneel stijfkloppen, de noten grof hakken.
In elk glas een toef room spuiten en met de gehakte noten garneren.

Recept afdrukken

No ratings yet

IJsbom verrassing voor kinderen

Recept categorieën: IJs, Kinderkoken, Nagerecht

porties: personen

Auteur: Frans Huits

Equipment

ingrediënten

Voor de bom:

Voor de garnering:

Bereidingswijze

IJs:

Vorm dun invetten.
Met scherp mes cakerol in dunne plakken snijden.
Binnenkant van de vorm ermee bekleden.
Besprenkelen met koffielikeur.
Met steeds weer in koud water gedoopte lepel een dikke laag Koffie/ cappuccino ijs op de
cakeplakjes uitstrijken.
Afgedekt in de diepvriezer in 1 uur laten bevriezen.
Op dezelfde wijze een laag chocolade ijs uitstrijken.
Afgedekt in diepvriezer in 1 uur laten bevriezen.
Vorm verder opvullen met Stracciatella ijs.
Afgedekt in de diepvriezer 2 uur laten bevriezen.
Blaadjes afspoelen en goed droogdeppen.
Aan één kant licht bestrijken met olie.
Au bainmarie chocolade laten smelten.
Blaadjes met ingevette kant door gesmolten chocolade halen.
In koelkast laten opstijven.
Chocolade voorzichtig van hulstblaadjes afhalen.

Garnering:

Slagroom met vanillesuiker stijfkloppen.
Overdoen in een spuitzak met kartelmond.
IJsbom 15 min. voor gebruik uit diepvriezer halen.
Vorm enige tellen in heet water dompelen.
Platte schaal op vorm leggen.
Samen keren en bom op schaal laten glijden.
Garneren met toefjes slagroom en chocolade hulstblaadjes.
In hart van cakerolletjes vuursterretjes steken.
Aansteken en opdienen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Wentelteefjes met kersen limoenjam

AllerHande 2006

Recept categorieën: Dessert, Fruit, Nagerecht

Land van herkomst: Nederland

Extra aanwijzing: Snel te maken

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

Bereidingswijze

Limoen, schoonboenen en schil eraf raspen.
Vrucht uitpersen.
Kersen wassen, ontpitten en in stukjes snijden.
In pan met dikke bodem kersen met geleisuiker, limoenrasp en 2 eetlepels limoensap op matig vuur aan de kook brengen.
Jam 4-5 minuten goed borrelend laten doorkoken, regelmatig roeren.
Pan van vuur nemen en jam tot lauwwarm laten afkoelen.
Jam over vier kleine glaasjes verdelen.
In diep bord ei loskloppen met melk en vanillesuiker.
Sneetjes brood twee keer schuin doorsnijden.
In een grote koekenpan de helft van boter verhitten.
Helft van brood driehoekjes door eimengsel halen (zorg dat ze niet uit elkaar vallen!) en snel
in koekenpan leggen.
Wentelteefjes in 2 minuten per kant goudbruin bakken, voorzichtig met spatel keren.
Met rest van boter en brood nog 8 wentelteefjes bakken.
Wentelteefjes dakpansgewijs op vier borden leggen en met glaasje lauwwarme jam ernaast
serveren.

Tips / Opmerkingen

Bestrooi de wentelteefjes met een mengsel van kaneel en rietsuiker.

Recept afdrukken

No ratings yet

Stoofpeermousse met in amandel gepaneerde ijsbolletjes

AllerHande 2004

Recept categorieën: Fruit, IJs, Nagerecht

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

400 g stoofpeertjes koelvers,
200 ml slagroom
25 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 eetlepel limoensap
3 blaadjes gelatine rood of wit
45 g amandelschaafsel
1 theelepel koekkruiden en speculaaskruiden
75 ml rode port
14 lange vingers
4 bolletjes vanilleroomijs

Bereidingswijze

Stoofpeertjes in zeef laten uitlekken, vocht opvangen.
Van stoofpeertjes 4 partjes aan 1 kant in lengte insnijden, zodat waaiervorm ontstaat.
Rest van stoofpeertjes fijn snijden.
In koele kom slagroom met suiker, vanillesuiker en limoensap lobbig kloppen.
Kom met plasticfolie afdekken en in de koelkast zetten.
Gelatine 5 minuten in glas met koud water weken.
Amandelschaafsel in droge koekenpan kort roosteren en op het bord laten afkoelen.
Gelatine goed uitknijpen.
Opgevangen stoofpeertjes vocht met speculaaskruiden en mespunt zout in een steelpannetje verwarmen.
Port door perenvocht roeren. Pan van vuur nemen en gelatine in warme vocht oplossen.
Van mengsel 4 eetlepels apart houden (bijv. in glas schenken).
Rest in kom schenken en deze in grotere kom met ijskoud water zetten.
Gelatine Mengsel al roerend in ca. 10 minuten lobbig laten worden (let op: dit proces kan ineens erg snel gaan!).
Helft van slagroom door lobbig gelatine mengsel spatelen.
Stukjes stoofpeer voorzichtig erdoor scheppen en rest van slagroom snel erdoor spatelen (door te lang spatelen gaat mengsel schiften).
Mousse 3-4 minuten afgedekt in koelkast zetten.
Lange vingers halveren.
Op vier dessertborden ring vormpje zetten.
Lange vingers met gesuikerde kant tegen wand in ringvorm zetten.
Stoofpeertjes Mousse in ringvorm scheppen en bovenkant gladstrijken.
Achtergehouden gelatinemengsel klein beetje verwarmen (glas in schaaltje kokend water zetten) zodat het weer vloeibaar wordt.
Mengsel met lepel voorzichtig over de bovenkant van de mousse verdelen.
Borden afdekken met plasticfolie en mousse nog minstens 30 minuten in de koelkast laten opstijven.
Glad mes tussen koek en rand van ringvorm halen en ring vormpjes voorzichtig verwijderen.
Bolletje ijs snel door amandelschaafsel rollen en met peer waaiertjes naast stoofpeertjes mousse leggen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Sinaasappeltaart van AllerHande

AllerHande 2006

Recept categorieën: Fruit, Taart

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

4 sinaasappels
600 g boter op kamertemperatuur
750 g witte basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
8 eieren
250 ml zure room
250 ml sinaasappelsap
500 g zelfrijzend bakmeel

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Boen 2 sinaasappels schoon en rasp de schil zeer fijn.
Doe 350 g zachte boter, 400 g basterdsuiker en de vanillesuiker in een kom en klop met de mixer 8-10 minuten tot het mengsel licht en romig is.
Klop een voor een de eieren erdoor en daarna de zure room.
Voeg ook het sinaasappelsap en de helft van de sinaasappelrasp toe.
Nog enkele minuten goed mixen.
Spatel als laatste het bakmeel door het mengsel.
Verdeel het beslag over de 2 springvormen en bak de taartbodems op een rooster in het midden van de oven in 45-55 minuten lichtbruin en gaar.
Meng intussen met een mixer 250 g zachte boter met 150 g basterdsuiker en de rest van de
geraspte sinaasappelschil tot een crème en laat deze in de koelkast opstijven.
Snijd de resterende 2 sinaasappels in zeer dunne plakjes.
Breng 200 g basterdsuiker met 250 ml water in een koekenpan aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
Draai het vuur laag en kook hierin de sinaasappelschijfjes 20 minuten, tot de sinaasappel doorzichtig is en de schil zacht.
Let op: niet laten doorkoken tot karamelsiroop!
Laat de taartbodems op een rooster afkoelen en verwijder pas daarna de springvorm.
Snijd de taartbodems aan de bovenkant recht.
Leg een taartbodem op een taartschaal en besmeer deze met crème.
Leg de tweede taartbodem erop en druk het geheel iets aan.
Smeer de rest van de crème over de bovenkant en garneer de taart met de uitgelekte
sinaasappelschijfjes.

Tips / Opmerkingen

Deze taart bestaat eigenlijk uit twee taarten.
Daardoor wordt hij heel hoog, dat oogt feestelijk.
Je kunt van de helft van het beslag ook 1 taartbodem bakken.
Halveer deze met een lang gekarteld mes en werk de taart dan af met de helft van de crème.