Name: Varkensreepjes met paddestoelen uit de wok
Ingredients: 400 gram hamlappen ( in smalle reepjes); zout (peper); 8 blaadjes salie (versgesneden / of gedroogde salie); 100 gram Gorgonzola; 1/8 liter crème fraîche; 1 eetlepel tomatenpuree; 60 gram kruidenboter; 2 bosuitjes (gesneden ); 80 gram Parmaham ( in reepjes); 100 gram champignons ( in reepjes); 100 gram oesterzwammen ( in reepjes); 100 gram shii-take ( in reepjes)

Kruid de varkensreepjes met zout, peper en salie.
Roer in een pannetje de Gorgonzola, de crème fraîche en de tomatenpuree op laag vuur tot een gladde crème.
Verhit de kruidenboter in een wok en roerbak de reepjes vlees en de bosuitjes hierin tot het vlees bruin is.
Voeg de ham en de paddestoelen toe en roerbak ze ± 2 minuten mee.
Zet het vuur laag en schep er de Gorgonzolacrème door.
Laat het gerecht even doorkoken en voeg dan zo nodig nog wat zout en pepertoe.
Geef er groene lintmacaroni en een frisse salade bij.

Varkensreepjes met paddestoelen uit de wok

Ingrediënten

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------