Zomersalade Met Sinaasappel Koriander Dressing
Recept afdrukken
No ratings yet

Zomersalade met sinaasappel-koriander dressing

Boodschappen 8-2006
Recept categorieën: Salade
porties: 4 personen
Auteur: Boodschappen

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Borstel de sinaasappel schoon en rasp 1 theelepel van de schil.
  • Pers de vrucht uit.
  • Maak de aardbeien schoon en schil de nectarine of perzik en verdeel in partjes.
  • Schil de verse ananas, verwijder de harde kern en snij in blokjes.
  • Schil de kiwi en verdeel in plakjes.
  • Meng de wijn met 100 ml sinaasappelsap, nootmuskaat of peper en koriander.
  • Schep de dressing voor de vruchten en verdeel alles over 4 borden.

Tips / Opmerkingen

Serveertip:

serveer er magere yoghurt of kwark bij.

Variatietip:

neem bramen in plaats van frambozen of vervang de blauwe bessen door bosbessen

Recept afdrukken
No ratings yet

Boekweitpannenkoeken

Aardbei, yoghurt en rozemarijn-ahornsiroop
Bereidingstijd30 min
Recept categorieën: Pannenkoeken
Dieët: Vegetarisch
porties: 4 personen
Calorieën: 398kcal
Auteur: Auteur Onbekend

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Giet de amandelmelk in een blender en doe het vanille-extract, boekwijtmeel, de rijstebloem, amandelen en bakpoeder erbij.
  • Pel de banaan, voeg hem toe en pureer tot een goed beslag.
  • Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur.
  • Schep voor elke portie van twee pannenkoekjes 2 eetlepels olie en 3 eetlepels beslag per pannenkoek in de pan.
  • Druk een paar plakjes aardbei of hele bosvruchten in het beslag en bak de pannenkoekjes 4 minuten, of tot de onderkant mooi goudbruin is (de eerste pannenkoekjes worden altijd een beetje rommelig, omdat je de temperatuur nog niet onder controle hebt).
  • Keer ze om, druk ze een beetje aan met een spatel en bak de andere kant 2 minuten, of tot die ook goudbruin is.
  • Leg ze met de vruchtjes naar boven op een bord, veeg de pan met keukenpapier schoon en bak de rest.

Nutrition

Calorieën: 398kcal | koolhydraten: 53.9g | Eiwit: 13.3g | Vet: 15.7g | Zout: 0.7mg | suiker: 15.9g