versgemalen vierseizoenen-peper Archieven

No ratings yet

Gemarineerde lamskoteletjes met muntpesto

Allerhande 2003

Recept categorieën: Barbecue, Lamsvlees

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

In kom helft van knoflook met chilipoeder, kaneel, azijn en 3 el olie tot marinade roeren.
Lamskoteletjes hiermee rondom bestrijken en minstens 15 min. marineren.
Intussen hazelnoten in droge koekenpan kort roosteren.
In keukenmachine muntblaadjes met rest van knoflook, geraspte kaas en hazelnoten pureren. Terwijl de machine draait rest van olie in dun straaltje toevoegen, tot smeuïge pasta ontstaat.
Op smaak brengen met zout en peper.
Lamskoteletjes op barbecue in ca. 10 min. bruin en van binnen rosé roosteren.
Regelmatig keren en met marinade bestrijken.

Serveren met muntpesto en gepofte aardappels.

No ratings yet

Recept categorieën: Groenten, Hapjes, Kaas

Land van herkomst: Italië

porties: personen

Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Helft van courgette, paprika en uiringen over bakplaat verdelen.
Olie erover sprenkelen en zout en peper erover strooien.
Bakplaat onder hete grill schuiven en groenten in 6-8 minuten mooi bruin en
beetgaar roosteren, halverwege omscheppen.
Herhalen met overgebleven groenten.
Mozzarella op keukenpapier laten uitlekken.
Gegrilde groenten overdoen in schaal en bieslookpesto en mozzarella erdoor scheppen.
Lauwwarm of koud serveren.

No ratings yet

Recept categorieën: Groenten, Hapjes, Salade

Land van herkomst: Mediterraan

porties: personen

In schaal olie met azijn, knoflook, oregano en peper naar smaak tot dressing kloppen.
Artisjokharten halveren en met uiringen en tomaatreepjes door dressing scheppen. Salade minstens 1 uur bij kamertemperatuur laten intrekken en voor het serveren nogmaals omscheppen.

Voorbereidingstijd 60
bereidingstijd 10 minuten