visbouillontablet Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Paella met vis

AllerHande 2004

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Rijst, Vis

Land van herkomst: Spanje

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 pak gele rijst 325 g
1 visbouillontablet verkruimeld
500 g zeevruchtencocktail diepvries
2 eetlepels wokolie
400 g Hollandse roerbakmix
1 courgette in blokjes
15 g verse koriander fijngesneden

Bereidingswijze

Rijst met bouillontablet volgens gebruiksaanwijzing gaar koken.
Zeevruchtencocktail, enkele minuten in warm water onderdompelen om te ontdooien.
In vergiet laten uitlekken en goed droogdeppen.
Olie in wok verhitten en groentemix met courgetteblokjes 5 minuten roerbakken.
Rijst en zeevruchten door groenten mengen en het gerecht al omscheppend enkele minuten
verwarmen.
Paella over vier borden verdelen en koriander erover strooien.

Recept afdrukken

No ratings yet

Marmitako

stoofschotel met tonijn en paprika / AllerHande 2004

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Stoofpot, Vis

Land van herkomst: Spanje

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

5 eetlepels olijfolie
2 grote uien gesnipperd
3 teentjes knoflook fijngehakt
2 groene paprika's in kleine blokjes
1 eetlepel pikante paprikapoeder
½ zakje verse peterselie à 30 g, fijngehakt
1 blik tomatenblokjes 400 g, uitgelekt
750 g vastkokende aardappels bijv. Lady Christl, in blokjes
100 ml droge sherry
1 visbouillontablet verkruimeld
4 tonijnsteaks

Bereidingswijze

In braadpan olie verwarmen en ui 5 minuten fruiten.
Knoflook en paprika blokjes toevoegen en 2 minuten meebakken.
Paprikapoeder, peterselie en tomaat erdoor scheppen en nog 2-3 minuten zachtjes bakken.
Aardappelblokjes door paprika mengsel scheppen.
Sherry, bouillontablet en 250 ml water in pan schenken en aan de kook brengen.
Vuur lager draaien en geheel on-afgedekt 15 minuten laten stoven, tot aardappel vrijwel gaar is.
Af en toe omscheppen, pittig op smaak brengen met zout en peper.
Tonijn in blokjes snijden en in saus leggen.
Deksel op de pan leggen en het gerecht nog 5 minuten zachtjes stoven (niet meer laten koken), tot vis gaar is.

Tips / Opmerkingen

Lekker met een gemengde groene salade en brood om in de saus te dippen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Gepocheerde zalmfilets met venkel limoenmayonaise

AllerHande 2004

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Vis

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

100 ml witte vermout
4 eetlepels gehakte fijne kruiden diepvries
1 visbouillontablet
4 smalle zalmfilets van gelijke grootte
1 venkel
1 limoen
6 eetlepels mayonaise

Bereidingswijze

In wijde pan 300 ml water met vermout en helft van kruiden aan de kook brengen.
Bouillontablet erboven verkruimelen en laten oplossen.
Vuur heel laag draaien, zodat bouillon net niet meer kookt.
Zalm in bouillon leggen en in 6 minuten bijna gaar laten worden.
Zalm met schuimspaan uit bouillon nemen en laten afkoelen.
Topjes van venkel snijden en knol halveren.
Met scherp mes flinterdunne plakjes van venkel snijden.
Venkelgroen fijnhakken.
Limoen schoonboenen, schil raspen en vrucht uitpersen.
In afsluitbare schaal mayonaise mengen met limoenrasp, rest van kruiden, venkelgroen en venkelplakjes.
Op smaak brengen met limoensap, zout en peper.
Zalm en venkelmayonaise tot gebruik gekoeld bewaren.
Zalmfilets op vier borden leggen en venkelmayonaise erover scheppen.

Tips / Opmerkingen

Lekker met aardappelsalade.

Recept afdrukken

No ratings yet

Sliptong met jus van witlof, ham en kaas

Allerhande 2002

Recept categorieën: Brunch, Lunch, Vis

Land van herkomst: Nederland

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

4 el parmezaan
½ el bloem
4 sliptongen
zout
versgemalen peper
1½ dl olijfolie Italiaanse / extra vierge
3 struikjes witlof
25 g ham
25 g jongbelegen kaas
½ visbouillontablet
nootmuskaat
1 takje basilicum
6 sprietjes bieslook
2 el crème fraîche
25 g spinazie panklare
20 g roomboter

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
Bakplaat bekleden met bakpapier enparmezaanse kaas erop strooien.
Bloem erboven zeven. In midden van oven kaaskletskoppen in ca. 4-5 min. goudbruin bakken. Laten afkoelen.
Oven laten afkoelen tot 125 °C of gasovenstand 2.
Sliptongen één voor één plat op plank leggen en vis aan twee kanten tot op middengraat
van graatjes lossnijden (fileren).
Tongen keren en ook aan andere kant vis van graatjes snijden.
Tongen verticaal vasthouden, vis valt nu van graatjes (blijft aan middengraat vastzitten).
Kleine graatjes aan beide kanten weg knippen.
Vissen weer plat neer leggen en bestrooien met zout en peper.
In lage ovenschaal helft van olijfolie schenken.
Tongen er naast elkaar in leggen.
Rest van olie erover schenken, tongen moeten ongeveer half onder olijfolie liggen.
Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Witlof schoonmaken, kern verwijderen.
2 struikjes in stukjes snijden.
Ham en kaas in stukjes snijden.
In pan 2 dl water met bouillontablet verwarmen en bouillontablet al roerend oplossen.
Witlof, ham, kaas en snufje nootmuskaat toevoegen.
Bouillon afgedekt ca. 25 min. zachtjes laten trekken.
Intussen schaal met tongen in oven schuiven en tong in ca. 25 min. net aan gaar laten worden, halverwege tongen keren.
Witlofbouillon boven andere pan zeven en vocht tot helft laten inkoken.
Vier diepe borden voorverwarmen.
Basilicum en bieslook heel fijn hakken.
In kommetje kruiden en crème fraîche door elkaar roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Steeltjes van spinazieblaadjes breken en blaadjes door crème fraîchemengsel halen.
Laatste struikje witlof in reepjes snijden en reepjes door crème fraîchemengsel scheppen.
Boter in klontjes snijden en aan witlofjus toevoegen.
Met staafmixer tot een lichtgebonden jus mixen.
Jus in borden scheppen.
Tongen uit olie nemen en licht droogdeppen, tongen in jus leggen.
Witlofreepjes en spinazieblaadjes erop leggen.
Kaaskletskoppen in stukken breken en op tong leggen.

Tips / Opmerkingen

Warm eventueel op het laatst nog even 100 g Hollandse garnalen mee in de jus.

Recept afdrukken

No ratings yet

Bouillabaisse

Recept categorieën: Soep, Vis

Land van herkomst: Frankrijk

porties:

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

2 teentjes knoflook
1 ui
1 prei
2 tomaten
1 sinaasappel
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
2 potten visfond a 380 ml
1 visbouillontablet
1 laurierblaadje
2 takjes tijm of 1/2 theelepel gedroogde tijm
1 envelopje saffraan
100 g kabeljauwfilet
200 g rouget barbet vis
1 eetlepel pernod slijter
peper
tabasco
1 bakje fruits de mer vis 150 g

Bereidingswijze

Knoflook en ui pellen en fijn snipperen.
Prei wassen en in dunne ringen snijden.
Tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden.
Sinaasappel goed schoonboenen en met dunschiller 1 stukje van 4 cm afsnijden.
In pan olie verhitten en knoflook, ui en prei 2 minuten fruiten.
Tomaat, tomatenpuree en fond toevoegen en aan de kook brengen.
Bouillontablet erboven verkruimelen.
Laurier, tijm, sinaasappelschil en saffraan toevoegen en soep zachtjes 15 minuten laten koken.
Intussen kabeljauw en rouget barbet in blokjes snijden.
Pernod en visblokjes toevoegen aan soep en 5 minuten tegen de kook aanhouden.
Laurier, tijm en sinaasappelschil verwijderen en soep op smaak brengen met peper en tabasco.
Fruits de mer over vier borden verdelen en hierover hete soep scheppen.

Tips / Opmerkingen

Lekker met in olie gebakken stokbrood en rouille.

Recept afdrukken

No ratings yet

Noedelsoep met lente uitjes en gamba’s

Recept categorieën: Noedels, Soep, Vis, Zeevruchten

Land van herkomst: Oosters

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Conimex

ingrediënten

3 lente-uitjes
100 g kerstomaatjes
1 visbouillontablet
Wok Olie
200 g rauwe gepelde gamba’s
300 g gesneden spitskool
6 eetlepels Conimex Woksaus Indonesische Zoete Soja
½ zak Conimex Wok Noedels

Bereidingswijze

Snijd de lente-ui in stukjes.
Verwijder de kroontjes van de tomaatjes en was ze.
Breng 750 ml water met de bouillontablet aan de kook.
Roer tot de tablet is opgelost.
Verhit een wok, voeg een klein scheutje olie toe en wok de gamba’s 2 minuten.
Voeg de spitskool toe en wok 1 minuut.
Voeg de woksaus toe en wok nog 1 minuut.
Voeg de bouillon toe en laat aan de kook komen.
Voeg zodra deze kookt de lente-ui, de kerstomaatjes en de noedels toe en laat 2 minuten meekoken.
Schep de noedelsoep in de kommen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Antwerpse garnalenkroketten

Recept categorieën: Hapjes, Snack, Vis, Warme hapjes, Zeevruchten

Land van herkomst: België

porties: personen

Auteur: Astrid Veltman

ingrediënten

Bereidingswijze

Bak de ui, de wortel en de selderij ± 10 minuten zachtjes in 15 gr boter.
Voeg de melk en het bouillontablet toe, breng het geheel aan de kook en laat het ± 10 minuten koken.
Zeef deze saus en meet 3 dl af.
Smelt de rest van de boter en roer er 70 gr
bloem door.
Laat dit ± 5 minuten zachtjes koken en roer er het afgemeten melkmengsel door.
Laat het nu, onder af en toe roeren, ± 10 minuten zachtjes koken.
Laat de gelatine ± 5 minuten in koud water weken, knijp de gelatine uit en los hem van het vuur af in de hete massa op.
Roer de eidooier met de crème fraîche los, klop dit mengsel door de massa en zeef het.
Roer er de garnalen, het citroensap,
nootmuskaat, zout en peper door. Doe de massa in een ingevette schaal en dek die met ingevet aluminiumfolie af.
Laat de massa in de koelkast ± 5 uur opstijven.
Klop de eiwitten met zout, peper en de olie los.
Rol steeds een kroket van 1 eetlepel
garnalenmassa en wentel ze achtereenvolgens door de bloem, het eiwitmengsel en de paneermeel.
Verhit het frituurvet tot 180°C en bak de kroketten in ± 5 minuten goudbruin.
Serveer er met zout bestrooide gefrituurde

Recept afdrukken

No ratings yet

Kerrie visschotel met mango

Snel te maken

Recept categorieën: Fruit, Hoofdgerechten, Vis

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Aller hande

Equipment

ingrediënten

300 g snelkookrijst
1 ui
50 g vloeibare margarine
1 eetlepel(s) kerriepoeder
1 mespunt gemberpoeder
1 blik kokosmelk 400 ml
1 pak koolvisfilet diepvries, 400 g
1 mango
1 visbouillontablet
1 zak tuinerwten diepvries 450 g

Bereidingswijze

Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
Ui pellen en snipperen. In magnetronschaal (inhoud 1½ l) ui met margarine 1
minuut op vol vermogen (700 Watt) verhitten.
Kerrie, 1 theelepe zout, kokosmelk en gemberpoeder erdoor roeren.
Bevroren vis in saus leggen.
Schotel afgedekt 12 minuten op vol vermogen verhitten.
Mango schillen en vruchtvlees in stukken snijden.
Vis in stukken snijden.
Mangostukken en bouillontablet bij vis doen.
Geheel afgedekt 6 minuten op vol vermogen verhitten, af en toe omscheppen.
Intussen doperwten in 10 minuten gaarkoken.
Visschotel met zout en peper op smaak brengen.

Tips / Opmerkingen

Serveren met rijst en doperwten.

Recept afdrukken

No ratings yet

Zeevruchten met selderij en tomaatjes

Snel te maken

Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Vis, Zeevruchten

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Aller Hande

ingrediënten

Bereidingswijze

Bleekselderij wassen.
Blaadjes eraf trekken, grof hakken en apart houden.
Stengels in smalle boogjes snijden.
Scheutje olie van zongedroogde tomaten in diepe pan afgieten.
Tomaten in reepjes snijden. Knoflook (uit pot) in plakjes snijden.
Tomatenolie in pan verwarmen en hierin bleekselderijboogjes 5 minuten bakken.
Knoflook en tomaatreepjes toevoegen en 1 minuut meebakken.
Gezeefde tomaten en verkruimelde bouillontablet toevoegen en al roerend aan de kook brengen.
Zeevruchten toevoegen, omscheppen en ca. 3 minuten op laag vuur koken.
Stokbrood in schuine plakjes snijden.
Zeevruchten in diepe borden scheppen.
Selderijgroen erover strooien.
Stokbrood apart erbij geven.

Aardappel broccolistoofpot met kabeljauw

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappel broccolistoofpot met kabeljauw

Snel te maken

Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Vis

Land van herkomst: Nederland

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 pak kabeljauwfilet diepvries, 400 g
600 g broccoli
1 zak krielaardappels 600 g
3 eetlepels vloeibare margarine
1 visbouillontablet
3 eetlepels mosterd pot à 215 g
1 beker crème fraîche light, 125 ml
1 zakje bosuitjes 3 stuks

Bereidingswijze

Kabeljauw laten ontdooien(in magnetron).
Broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen.
Steel schillen en in stukken snijden.
In braadpan margarine verhitten.
Krieltjes 3 minuten bakken.
Broccoliroosjes, 200 ml water en bouillontablet aan krieltjes toevoegen en aan de kook brengen. Afgedekt ca. 5 minuten laten koken.
Kabeljauw in stukken snijden.
Mosterd losroeren met crème fraîche en door aardappels scheppen.
Vis toevoegen en geheel nog 5 minuten verhitten.
Bosuien in ringetjes snijden.
Schotel met zout en peper op smaak brengen en met bosui bestrooien.