worteltjes Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Huzaren Salade van Erwin Eisinger

Recept categorieën: Ei, Kalkoen, Kip, Salade

Auteur: Erwin Eisinger

ingrediënten

1 blik Ananas
1 blik. Boontjes
1 blik. Doperwtjes
1 blik. Worteltjes
2 blikjes Mais
1 pot Bietjes
1 potjezilveruitjes
4 augurken in blokjes
4 eieren hard gekookt
2 aardappels grote in schil gekookte (afkoelen schillen en in blokjes snijden)
2 pak kipstukjes of kalkoen stukjes kant en klaar
Dressing:
Mayonaise
Ketchup
Mosterd
Zuur van de zilveruitjes/augurken.

Bereidingswijze

Alles in een grote bak mengen en dan eten.
Selamat Makan!

Recept afdrukken

No ratings yet

Lentesoep met ciabatta

AllerHande 2006

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Soep

Land van herkomst: Italië

Extra aanwijzing: Snel te maken

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 aardappel in kleine blokjes
2 worteltjes of bospeentjes, in dunne plakjes
1 tomaat fijngesneden
1 tablet tuinkruidenbouillon
150 g pasta schelpjes
1 ciabatta in plakjes
225 g doperwten diepvries
1 zakje bosuitjes
100 g geraspte pittige kaas
3 eetlepels olijfolie
1 ui gesnipperd

Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel olie in een soeppan en fruit de ui 1 minuut.
Voeg de aardappel, wortelplakjes en de tomaat toe en bak 2 minuten mee.
Verkruimel de bouillontablet boven de pan, schenk 1 l water erbij en voeg de pastaschelpjes toe.
Breng de soep aan de kook en laat zachtjes 8 minuten koken.
Bestrijk intussen de ciabatta dun met de rest van de olie.
Rooster de sneetjes in de broodrooster (of in de grillpan) lichtbruin en krokant.
Voeg de doperwten aan de soep toe en verwarm de soep nog 2 minuten.
Knip de bosuitjes boven de soep in smalle ringetjes en breng de soep op smaak met zout en peper.
Verdeel de soep over vier kommen of diepe borden.
Leg naast elke kom een sneetje ciabatta en bestrooi met de kaas.

Tips / Opmerkingen

Serveer de soep direct en zet de rest van de ciabatta apart op tafel.

Recept afdrukken

No ratings yet

Bospeen met bieslookboter

Allerhande 2004

Recept categorieën: Bijgerecht

Land van herkomst: Nederland

Extra aanwijzing: Snel te maken

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

12½ gr bieslook verse
75 g boter gezouten / op kamertemperatuur
1 bos worteltjes

Bereidingswijze

Bieslook fijnsnijden of boven kommetje fijnknippen.
Boter erdoor roeren en in koelkast weer wat laten opstijven.
Loof tot op 2 cm van bovenkant bospeen afsnijden, dunne worteltje aan onderkant verwijderen.
Bospeen bij loof vasthouden, schrappen en wassen of bospeen onder stromend water stevig afborstelen.
In wijde (hapjes)pan worteltjes met weinig water en mespunt zout aan de kook brengen en afgedekt in 10-15 minuten beetgaar koken (kookvocht is dan vrijwel verdampt).
Pan met worteltjes tussentijds enkele malen omschudden.
Bieslookboter uit koelkast nemen.
Eventueel resterend kookvocht afgieten en worteltjes in warme schaal overdoen.
Boter in gedeelten op worteltjes scheppen en laten smelten.

Tips / Opmerkingen

Lekker bij gestoomde witte vis.

Recept afdrukken

No ratings yet

Kruidenbouillon met omeletreepjes

Allerhande 1996

Recept categorieën: Voorgerechten

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 ei
½ eetlepel gemalen Parmezaanse kaas
1 eetlepel melk
zout
peper
1 eetlepel boter of margarine
2 worteltjes
30 g verse peterselie
12½ verse bieslook
2 takjes tijm
380 ml vleesfond
1 dl droge witte wijn
1 tablet kruidenbouillon
½ eetlepel citroensap

Bereidingswijze

Voorbereiding:

In kom ei met kaas, melk, zout en peper loskloppen.
In koekenpan boter verhitten.
Eiermengsel over panbodem laten uitvloeien en in ca. 3 minuten tot dunne omelet bakken,
halverwege keren.
Omelet oprollen, laten afkoelen en in dunne reepjes snijden.
Worteltjes schoonmaken en in piepkleine blokjes snijden.
In kom peterselie, bieslook en tijm fijnknippen.
In pan 4 dl water met fond en wijn aan de kook brengen.
Bouillontablet erboven verkruimelen en laten oplossen.
Wortelblokjes toevoegen en ca. 1 minuut meekoken.
Kruiden erdoor roeren en nog ca. 1 minuut meewarmen.
Bouillon op smaak brengen met citroensap, zout en peper.
Omeletreepjes in vier diepe borden leggen.
Bouillon erover schenken.

Tips / Opmerkingen

Serveren met soepstengels.

Recept afdrukken

No ratings yet

Worteltjes met ui en salie

Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Hapjespan

ingrediënten

1 bos worteltjes
1 laurierblad
1 takje tijm
3 takjes peterselie
3 sjalotjes
3 bosuitjes
6 blaadjes salie
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel suiker
200 g doperwtjes diepvries, pak á 300 g, AH,
zout peper

Bereidingswijze

VoorBereiden:

Worteltjes wassen en halveren.
Laurierblad, tijm en peterselie met dik garen tot boeketje binden.
Sjalotjes pellen en snipperen.
Bosui schoonmaken en in ringen snijden.
Salieblaadjes in smalle reepjes snijden.

Bereiden:

In wok of hapjespan olie verwarmen.
Wortel, sjalot en bosui al omscheppend ca. 3 minuten bakken zonder dat ze bruin kleuren. Kruidenboeketje en helft van salie toevoegen.
Ca. 11/2 dl warm water en suiker toevoegen.
Wortelmengsel afgedekt in ca. 20 minuten gaar stoven.
Laatste 10 minuten erwtjes laten meekoken.
Eventueel kookvocht afgieten, boeketje verwijderen.
Op smaak brengen met zout, peper en rest van salie.
Serveren met bijvoorbeeld gegrilde lamskoteletjes met tijmboter.

Recept afdrukken

No ratings yet

Tahoesalade met sesamdressing

Aller Hande 1997

Recept categorieën: Brunch, Lunch, Salade, Vleesvervangers

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

keukenpapier

ingrediënten

2 eetlepels sojasaus Chinese Emperor,
1 eetlepel azijn
tabasco
2 eetlepels sesamolie Royal Mail,
1 cm gemberwortel verse
375 g tahoe blok
10 worteltjes
1 prei
⅔ komkommer
2 eetlepels olie
1 theelepel pindakaas
2 theelepels suiker
1 eetlepel sesamzaad geroosterd

Bereidingswijze

Voorbereiden:

In kommetje sojasaus, azijn en sesamolie door elkaar roeren.
Gember schillen, kleinsnijden en erdoor roeren.
Op smaak brengen met tabasco.
Tahoe in plakjes van ca. 1/2 cm dik snijden, plakjes diagonaal doorsnijden.
Tahoe in schaal leggen, marinade erover schenken.
Worteltjes schoonmaken en (met kaasschaaf) in lengte in plakjes schaven.
Prei wassen, schoonmaken en in reepjes van ca. 10 cm snijden.
In pan met kokend water wortel en prei enkele seconden onderdompelen.
In vergiet laten uitlekken en laten afkoelen.
Komkommer in lengte doormidden snijden en zaadjes met lepel eruit scheppen. Vruchtvlees (met kaasschaaf) in repen schaven.
Tahoe laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier.
In pan olie verhitten en tahoe op hoog vuur in ca. 4 minuten bruinbakken, halverwege keren.
Op keukenpapier laten uitlekken en laten afkoelen.
In pan marinade aan de kook brengen.
Pindakaas en suiker erdoor roeren en ca. 1 minuut zachtjes verwarmen.
Op smaak brengen met tabasco. Laten afkoelen.

Bereiden:

Groenten door elkaar scheppen en op midden van vier borden leggen.
Tahoe erop leggen.
Marinade erover scheppen. (Bestrooien met sesamzaadjes.)

Recept afdrukken

No ratings yet

Sandwich met groenten

Aller Hande 1996

Recept categorieën: Broodjes, Brunch, Fruit, Lunch

Extra aanwijzing: Snel te maken

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

½ eetlepel gembersiroop
½ eetlepel azijn
2 eetlepels olie
zout
peper
2 worteltjes
12 radijsjes
2 bolletjes gember
150 g maïskorrels Bonduelle
2 kiwi's
2 blaadjes ijsbergsla
4 sneetjes bruinbrood
20 g boter of margarine

Bereidingswijze

In kom gembersiroop, azijn, olie, zout en peper tot sausje kloppen.
Worteltjes schoonmaken, wassen en boven kom met sausje grof raspen.
Radijsjes schoonmaken en wassen.
4 Radijsjes in plakjes snijden, rest in dunne reepjes snijden.
Gemberbolletjes in dunne reepjes snijden.
Maïs afgieten.
Maïs, radijs- en gemberreepjes door wortelmengsel scheppen.
Kiwi's schillen en in plakjes snijden.
Blaadjes sla wassen, droogslaan en op maat van sneetjes brood snijden.
Sneetjes brood roosteren en dus besmeren met boter.
Sneetjes op vier bordjes leggen.
IJsbergsla erop leggen en goed aandrukken.
Salade erop scheppen.
Garneren met plakjes kiwi en radijs.

Recept afdrukken

No ratings yet

Salade met ei en chorizo

Aller Hande 1996

Recept categorieën: Ei, Lunch, Salade, Varkensvlees

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

keukenpapier

ingrediënten

4 kwarteleitjes
2 eieren
2 stengels bleekselderij
3 worteltjes
1 eetlepel mayonaise
3 eetlepels Biogarde roer
2 theelepels tacokruiden AH,
½ dl abrlkozen-sinaasappeldrank Dubbeldrank,
zout peper,
100 g chorizoworst stukje,
1 zakje gemengde friséesla 200 g,

Bereidingswijze

VOORBEREIDEN:

In pan met ruim kokend water kwarteleitjes en eieren aan de kook brengen en 3 minuten laten koken.
Kwarteleitjes met eetlepel uit kokend water scheppen, onder koud stromend water afspoelen en laten afkoelen.
Eieren in nog 7 minuten hard koken.
Eieren onder koud stromend water afspoelen en laten afkoelen.
Intussen bleekselderij schoonmaken, wassen en in plakjes snijden.
Worteltjes schoonmaken, wassen en in plakjes snijden.
In schaal mayonaise met Biogarde, tacokruiden en sinaasappel-abrikozendrank tot sausje roeren.
Bleekselderij en wortel door sausje scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Tot gebruik salade afgedekt in koelkast zetten.

BEREIDEN:

Chorizo in kleine blokjes snijden.
In droge koekenpan chorizoblokjes al omscheppend in 5 minuten zachtjes bruin en knapperig bakken.
Op keukenpapier laten uitlekken.
Intussen eieren pellen en in stukjes snijden.
Kwarteleitjes pellen en halveren.
Friséesla over vier borden verdelen.
Stukjes ei door salade scheppen.
Eiersalade over friséesla verdelen.
Halve kwarteleitjes erop leggen.
Chorizoblokjes erover strooien.

Tips / Opmerkingen

Serveren met stokbrood.

Recept afdrukken

No ratings yet

Zwitserse worteltjestaart

AllerHande 1997

Bereidingstijd2

Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten, Hartige taart, Taart

Land van herkomst: Zwitserland

porties: personen

Calorieën: 410kcal

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

75 g blanke amandelen
1 sinaasappel
300 g worteltjes
3 eieren
150 g boter of margarine
200 g lichtbruine basterdsuiker
1 theelepel koekkruiden Baukje,
175 g zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
poedersuiker
½ eetlepel bloem om in te vetten
½ eetlepel bloem om te bestuiven

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 175 C of gasovenstand 3.
In keukenmachine amandelen fijnmalen.
Schil van sinaasappel onder koud stromend water schoonboenen.
Met citroentrekker of scherp mesje enkele mooie slierten van schil snijden en in bakje met koud water leggen.
Rest van schil er dun afraspen.
Halve sinaasappel uitpersen.
Worteltjes schoonmaken en (in keukenmachine) fijnraspen.
Eieren splitsen. Bodem van vorm bekleden met bakpapier.
Vorm invetten en met bloem bestuiven.
In kom boter met basterdsuiker, sinaasappelrasp en koekkruiden in ca. 5 minuten tot romig mengsel kloppen.
Dooiers één voor één erdoor kloppen.
2 Eetlepels sinaasappelsap erdoor kloppen.
Zelfrijzend bakmeel met bakpoeder in gedeelten luchtig erdoor scheppen.
In andere kom eiwitten stijf kloppen.
Amandelen en geraspte wortel door eiwitten scheppen.
Alles door elkaar scheppen.
Beslag in vorm scheppen.
In midden van oven taart ca. 45 minuten bakken.
Oven terugschakelen naar 150° C of gasovenstand 2 en taart in nog ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
Taart ca. 20 minuten in oven af laten koelen.
Vorm verwijderen en taart op rooster verder af laten koelen.
Taart op schaal zetten en dik met poedersuiker bestrooien.
Sinaasappelschil met keukenpapier droogdeppen en taart hiermee garneren.

Nutrition

Calorieën: 410kcal | koolhydraten: 44g | Eiwit: 7g | Vet: 23g

Recept afdrukken

No ratings yet

Kabeljauwmaaltijd met knoflooksaus

Voorbereidingstijd5

Bereidingstijd40

porties:

Calorieën: 650kcal

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

400 g kabeljauwfilet verse
3 eetlepels zeezoutkristallen
1 schaaltje bloemkoolroosjes 350 g
1 kleine venkelknol
200 g groene asperges
8 worteltjes
8 kleine nieuwe aardappels
zout
4 eieren S
5 teentjes knoflook
2 dl olijvonaise

Bereidingswijze

Voorbereiden

(1 dag tot 2 uur van tevoren): Kabeljauw aan beide zijden bestrooien met zeezout.
Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.

Bereiden

Bloemkoolroosjes halveren.
Venkel schoonmaken, wassen en in schuine plakken snijden.
Asperges wassen en 2 cm van onderkant afsnijden.
Worteltjes schoonmaken.
Aardappels schrappen en wassen.
Aardappels in weinig water met zout gaar koken.
Eieren 10 minuten meekoken.
Asperges in ruim water met zout gaar koken.
Bloemkool, venkel en worteltjes in weinig water met zout beetgaar koken.
Kabeljauw goed afspoelen en in ruim water in 8 minuten tegen de kook aan zachtjes gaar pocheren.
Voor aïoli knoflook pellen, boven olijvonaise uitknijpen en doorroeren.
Eieren afspoelen onder koud water, pellen en halveren.
Kabeljauw met schuimspaan uit pan scheppen.
Groenten en aardappels afgieten.
Vis, groenten en eieren op grote schaal leggen.

Tips / Opmerkingen

Serveren met aïoli.

Nutrition

Calorieën: 650kcal | koolhydraten: 26g | Eiwit: 30g | Vet: 47g