yoghurt Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Snoekbaars met tomaten

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Vis

Land van herkomst: Nederland

porties: personen

Auteur: Auteur onbekend

ingrediënten

800 gram snoekbaarsfilet
1 theelepel citroensap
1 theelepel zout
6 tomaten
100 gram doorregen spek
1 ui
10 cl droge witte wijn
1 hard gekookt ei
2 sjalotjes
100 gram mayonaise
3 eetlepels yoghurt
4 theelepels milde mosterd
Peper
Olie

Bereidingswijze

Spoel de visfilets onder koud stromend water af, dep ze droog, besprenkel ze met het citroensap en bestrooi ze met 1 theelepel zout.
Was de tomaten, droog ze af, snijd 4 tomaten aan de bovenkant kruiselings in en bestrooi deze met wat zout.
Ontvel twee tomaten en snijd ze in stukjes.
Snijd het spek en de schoongemaakte ui klein.
Verwarm de oven voor op 200 C.
Bestrijk een ovenvaste schaal met olie.
Leg de visfilets in de schaal en leg de tomaten tussen de vis.
Bak het spek in een pan uit en bak de ui in het spekvet lichtbruin, voeg de stukjes tomaat toe, roer alles goed door elkaar, voeg de witte wijn toe en schenk het mengsel over de visfilets.
Laat de vis op de middelste richel van de oven in 10 - 15 minuten gaar worden.
Pel het ei en hak het fijn.
Maak de sjalotjes schoon, snijd ze klein en vermeng ei en sjalotjes met de mayonaise, de yoghurt en de mosterd.
Voeg naar smaak nog wat zout en peper aan de saus toe.

Recept afdrukken

No ratings yet

Sinaasappel Yoghurt

Recept categorieën: Nagerecht, Zuivel

porties: personen

Auteur: Auteur onbekend

ingrediënten

1000 g yoghurt dikke , of turkse yoghurt
30 g rozijnen boerenjongens
30 g noten fijngehakte
7½ g vanille-extract of vanillesuiker
50 g honing
1 stuk sinaasappel geraspte
500 g sinaasappel vers geperste
2 eetlepels cointreau
12 g gelatine

Bereidingswijze

Bereidingswijze:

Giet de yoghurt in
een schone theedoek en laat deze uitlekken.
Laat de yoghurt 3 uur of een nacht in de koelkast staan.
Verwarm 100 g sinaasappelsap tot het kookpunt en los daar de geweekte gelatine in op.
Neem 300 g sinaasappelsap en schenk dit bij de warme sinaasappelsap.
Schep de uitgelekte yoghurt in een middelgrote kom en meng de rozijnen, cointreau, noten,
vanille-extract, honing en groot deel v/d geraspte sinaasappelschil erdoor.
Verdun de yoghurt met de afgekoelde sinaasappelsap.
Verdeel dit over 6 coups met tussen een laagje van 15 g verse sinaasappelsap.
Garneer dit gerecht met stukjes sinaasappel, rozijnen,
Geraspte sinaasappelschil en walnoten.

Voor de garnering:

geraspte sinaasappelschil, rozijnen en noten (naar keuze).

Recept afdrukken

No ratings yet

Knoflookboter en 2 sausjes

Recept categorieën: Boters, Saus, Voorgerechten

Auteur: Christine Brekelmans

ingrediënten

Knoflookboter:

Saus 1

Saus 2

Bereidingswijze

Knoflookboter:

Meng alles door elkaar en doe in een potje.
Heerlijk met stokbrood.

Saus 1

Alles goed mengen, heerlijk bij gourmet

Saus 2

Alles goed mengen,

Tips / Opmerkingen

heerlijk als dipsaus of bij gourmet

Recept afdrukken

No ratings yet

Hartige pannenkoeken met parmaham

Recept categorieën: Pannenkoeken, Varkensvlees

Auteur: Christine Brekelmans

ingrediënten

Bereidingswijze

Meng de yoghurt, mayonaise en honing tot een egale saus.
Pers 1 teentje knoflook en voeg toe aan de saus.
Breng het geheel op smaak met wat peper en zout.
Was de courgette en maak langwerpige plakken met de kaasschaaf.
Verwarm een grillpan op het vuur met een klein beetje olie om in te bakken.
Gril elke plak courgette ongeveer 2 minuten per kant tot er grillstrepen ontstaan.
Leg de gegrilde courgette op een bord en bestrooi met peper en zout.
Herhaal tot alle courgetteplakken zijn gegrild.
Meng het kikkererwtenmeel, bakpoeder, basterdsuiker, melk, ei en een snufje zout in een beslagkom tot de dikte van een pannenkoekenbeslag.
Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag op hoog vuur en vet in met olie.
Giet een pollepel beslag in de pan en zorg dat de hele bodem gelijkmatig bedekt is met een dunne laag beslag.
Bak iedere pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
Herhaal tot al het beslag op is.

Tips / Opmerkingen

Houd de pannenkoeken warm door ze op een bord te leggen bovenop een pan kokend water. Hak de verse peterselie en de amandelen fijn. Beleg de pannenkoeken met 4 plakken courgette en 2 plakken parmaham. Bestrooi dat met de peterselie en amandelen. Serveer met de zelfgemaakte yoghurt-knoflooksaus.

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappel kaasballetjes

Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten, Kaas

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

8 aardappels 300 gr
zout
peper
½ tl tijm
½ el boter
½ dl melk
1 ei
peterselie
paneermeel
100 gr Goudse kaas in 12 blokjes
5 el yoghurt
2 el mayonaise
2½ el tomatenketchup
½ tl basilicum

Bereidingswijze

Kook de aardappelen met zout en tijm gaar en bereid met boter en melk een stevige puree.
Splits het ei en meng de dooier met fijngeknipte peterselie door de puree.
Breng met peper en zout op smaak.
Roer het eiwit met 1 el water los.
Plak aardappelpuree rondom de kaasblokjes en vorm dit tot balletjes.
Wentel deze eerst door het eiwit en dan door de paneermeel.
Maak een sausje van de yoghurt, mayonaise, tomatenketchup, basilicum, zout en peper.
Verhit het frituurvet tot 175° en frituur de kaasballetjes in4 minuten goudbruin.
Laat ze op keukenpapier uitlekken en leg ze op een warme schaal.

Tips / Opmerkingen

Serveer het sausje apart.

Recept afdrukken

No ratings yet

Vlaflip met nougatine

Recept categorieën: Dessert, Nagerecht

Land van herkomst: Nederland

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: persoon

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

2 eetlepels nougatine
100 ml vanillevlà
100 ml yoghurt
1 eetlepel frambozensiroop

Bereidingswijze

Koekenpan met antiaanbaklaag verhitten en nougatine hierin 30 seconden verwarmen.
Nougatine onmiddellijk uit pan laten glijden en op bord laten afkoelen.
Vanillevla en yoghurt tegelijkertijd in hoog glas schenken.
Frambozensiroop erop schenken.
Vlaflip met afgekoelde nougatine bestrooien

Tips / Opmerkingen

U kunt ook naar hartenlust experimenteren met verschillende soorten yoghurt (bijvoorbeeld
yoghurt extra mild) en vlasoorten.

Recept afdrukken

No ratings yet

Vlaflip anders

AllerHande 2006

Recept categorieën: Dessert, Fruit, Nagerecht

Land van herkomst: Nederland

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

3 sinaasappels
1 abrikoos of nectarine
¼ cantaloupemeloen
½ l vanillevla
½ l yoghurt
1 eetlepel poedersuiker

Bereidingswijze

Pers 2 sinaasappels uit.
Schil de andere sinaasappel en snijd het vruchtvlees tussen de velletjes uit.
Halveer de abrikoos, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne partjes.
Schil de meloen, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in mooie blokjes van circa 2 cm.
Schep de sinaasappel- en abrikoospartjes met de meloenblokjes door het sinaasappelsap.
Verdeel de gele vla over vier hoge glazen en schenk hier vervolgens de yoghurt op.
Verdeel nu de fruitsalade over de glazen en strooi op elk toetje een beetje poedersuiker.

Recept afdrukken

No ratings yet

Shoarmabroodje met vegaballetjes

AllerHande 2006

Recept categorieën: Warme hapjes

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

2 komkommers
200 ml yoghurt halfvolle
4 eetlepels mayonaise
1 zakje dille fijngesneden
4 pakken vegetarische balletjes à 210 g
16 shoarmabroodjes
frituurolie
2 teentjes knoflook uitgeperst

Bereidingswijze

Verhit de frituurolie en verwarm de oven voor op 225 °C.
Rasp de komkommers met een grove rasp (of snijd ze in plakken) en schep ze om in een kom met de yoghurt, de mayonaise, dille en knoflook.
Verdeel de balletjes in 3-4 porties en frituur ze per portie in 3 minuten gaar.
Verwarm de shoarmabroodjes volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd ze daarna open.
Schep nu in elk broodje wat komkommersalade en 3 of 4 balletjes.

Recept afdrukken

No ratings yet

Mango lassi

Indiaas yoghurtdrankje

Recept categorieën: Fruit, Koude Dranken, Zuivel

Land van herkomst: India

Auteur: Auteur Onbekend

Equipment

Blender

ingrediënten

300 gram mango vers of uit de diepvries
300 ml yoghurt plantaardige
1 el suiker
½ tl gemalen kardemom
3 saffraan draadjes

garnering:

pistachenoten en rozenblaadje

Bereidingswijze

Schil de mango en snijd in kleine stukjes.
Als je mangopuree of diepvriesmango gebruikt, kun je deze stap overslaan.
Pureer de mango en voeg de yoghurt, suiker en kardemom toe.
Leg de saffraan even in water en voeg dan ook de saffraandraadjes toe.
Blend tot een egaal geheel.

Is het nog te dik?

Giet er dan een klein beetje (plantaardige) yoghurt bij.
Schenk in 2 glazen en garneer met gedroogde rozenblaadjes en grof gehakte pistache nootjes.

Recept afdrukken

No ratings yet

Gepofte aardappels met bacon avocadosaus

AllerHande 2004

Recept categorieën: Bijgerecht, Varkensvlees

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Astrid Veltman

ingrediënten

8 vastkokende aardappels van gelijke grootte
6 plakjes bacon
2 eetlepels olijfolie
grofgemalen zeezout
1 rijpe avocado
1 eetlepel medium dry sherry
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels yoghurt
1 teentje knoflook geperst
7½ verse koriander fijngehakt

Bereidingswijze

Aardappels schoonboenen en in water met zout 10 minuten voorkoken.
In droge koekenpan bacon krokant uitbakken, laten uitlekken op keukenpapier.
Aardappels afgieten en in vergiet laten uitdampen.
Aardappels hier en daar met vork inprikken, met olie bestrijken en bestrooien met zout.
Elke aardappel afzonderlijk verpakken in dubbelgevouwen vel aluminiumfolie.
Avocado halveren, pit verwijderen (bewaren) en vrucht schillen.
In afsluitbaar schaaltje vruchtvlees met sherry en citroensap met vork fijnprakken.
Yoghurt, knoflook en koriander door avocado mengsel roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Pit in mengsel drukken (voorkomt verkleuren) en tot gebruik in koelkast zetten.
Foliepakketjes tussen gloeiende houtskool in barbecue leggen en aardappels in 15 à 20 minuten gaar poffen.
Intussen avocadosaus op kamertemperatuur laten komen.
Aardappels opensnijden en avocadosaus erin scheppen.
Bacon erboven in stukken breken.