zwarte olijven Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Ovenschotel van kabeljauw en aardappelen

Naselli alla messinese

Recept categorieën: Vis

Land van herkomst: Italië

porties:

Auteur: Astrid Veltman

ingrediënten

700 gram kabeljauwfilet
500 gram aardappels
4 eetlepels olijfolie
1 gesnipperde ui
2 geperste teentjes knoflook
11/2 dl witte wijn
zout zwarte peper
500 gram ontvelde tomaten
200 gram zwarte olijven
1 eetlepels kappertjes
1 mespunt tijm
2 laurierblaadjes

Bereidingswijze

Kook de aardappelen 10 minuten in licht gezouten water.
Giet ze af en snijd ze in plakken.
Verdeel de vis in stukken.
Verhit de olijfolie in een ovenvaste pan en fruit de ui 5 minuten.
Voeg de geperste knoflook, de tijm en de laurierblaadjes toe en fruit ze 1minuut.
Voeg de stukken vis toe en bak ze 2 minuten.
Doe er de ontpitte tomaten en de wijn bij en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Voeg de olijven, de kappertjes en de aardappelen toe.
Sluit de pan, zet hem in de oven en laat het gerecht op 275°C 30 minuten bakken.

Recept afdrukken

No ratings yet

Couscous salade van Cucina Christina

een heerlijke salade bij warm weer.

Recept categorieën: Pasta, Rijst, Salade

Auteur: Christine Brekelmans

Equipment

Platte schaal

ingrediënten

200 gram couscous afgekoelde
1 Trostomaat of 2 kleintjes in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij heel dun gesneden
1 handje rozijnen blanke, gewelde
100 gram feta blokjes
1 bakje tuinkers
½ gele paprika dun gesneden
Peterselie fijn gesneden
Zwarte olijven in ringetjes, handje vol
Rucola zoveel als je wil
8 el olijfolie
3 el limoensap

Bereidingswijze

Alles goed mengen en 2 uur in de koeling zetten
Pak een platte schaal en leg er de rucola op.
Leg de goed gemengde couscous erop
Pak een glas witte wijn voor jezelf en ga lekker eten.

Recept afdrukken

No ratings yet

Pasta insalata van cucina Maria

Recept categorieën: Pasta, Salade

Auteur: Christine Brekelmans

ingrediënten

500 gr rigatoni
1 blik Artisjokharten in 4 stukken snijden
8 plakjes prosciutto crudo in dunne reepjes
75 gr in olijfolie gedroogde tomaten in stukjes
¼ kopje verse basilicum in reepjes
45 gr zwarte olijven in plakjes
70 gr rucola
40 gr pijnboompitten roosteren
80 ml goede olijfolie
1 geperst teentje knoflook
1 el balsamicoazijn

Bereidingswijze

Breng de pasta aan de kook, al dente (beetgaar)
Maak een sausje van de olijfolie, knoflook en azijn
Pasta afgieten en het oliemengsel erdoor heen doen
Laat een beetje afkoelen en roer dan alle ingrediënten erdoor.
Op smaak brengen met een beetje zout en peper!

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappelen met kaas pepersaus

Recept categorieën: Groenten, Kaas

Land van herkomst: America

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

750 gr aardappelen schoongewassen
250 gr witte meikaas in blokken gesneden
2 dl slagroom
1 groene peper schoongemaakte van de zaadjes ontdaanen in stukken gesneden
1 tl kurkuma
zout
3 el olijfolie of zonnebloemolie
1 ui schoongemaakte en in ringen gesneden
enkele zwarte olijven

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in de schil in een pan water in ca 20 minuten gaar.
Giet ze af, pel ze en snijd ze in plakken.
Leg de plakken aardappel op een schaal en houd ze warm.
Pureer de kaas met de slagroom, de stukken groene peper, de kurkuma en wat zout in een foodprocessor of andere keukenmachine.
Verhit de olie in een pan.
Voeg de kaaspuree toe en roer van het geheel bij matige hitte een gladde, romige saus.
Schenk de warme saus over de warm gehouden plakken aardappel en garneer het gerecht met de ringen ui en de olijven.

Recept afdrukken

No ratings yet

Aardappelen met kaas peper walnootsaus

Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten, Noten

Land van herkomst: America

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Frans Huits

ingrediënten

750 gr aardappelen schoongeborstelde
5 el olijf of zonnebloemolie
1 ui schoongemaakte en kleingesneden
2 teentjes knoflook uitgepersteuitgeperste
1 rode peper schoongemaakte, van de zaadjes ontdaan en in stukken gesneden
100 gr witte meikaas in blokjes gesneden
100 gr gemalen walnoten
2 dl melk
3 eieren hardgekookte gepelde en overlangs gehalveerde
enkele zwarte olijven

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in de schil in een pan water in ca 20 minuten gaar.
Giet ze af, pel ze en snijd ze in flinke blokken.
Leg de blokken aardappel op een schaal en houd ze warm.
Verhit 2 el van de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de uitgeperste teentjes
knoflook 3 minuten.
Pureer het gefruite uimengsel met de stukken rode peper, de blokjes kaas, de gemalen walnoten, de melk en de rest van de olie in een foodprocessor of andere keukenmachine.
Schenk de saus over de warm gehouden blokken aardappel en garneer het gerecht met de
gehalveerde eieren en wat zwarte olijven.

Recept afdrukken

No ratings yet

Rucola salade

via internet gevonden, zonder naam

Recept categorieën: Salade

Auteur: Christine Brekelmans

ingrediënten

Recept afdrukken

No ratings yet

Salade niçoise met geroosterde tonijn

AllerHande 2005

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Salade, Vis

Land van herkomst: Frankrijk

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

150 g haricots verts gehalveerd
2 vastkokende aardappels in plakjes
2 eieren hardgekookt
1 blik artisjokharten 400 g
½ blikje ansjovisfilets
2 eetlepels citroensap
5 eetlepels olijfolie extra vierge met basilicum
3 bosuitjes in ringetjes
1 gele paprika in repen
6 tasty tom tomaten in vieren
50 g zwarte olijven
4 tonijnsteaks op kamertemperatuur
versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Haricots verts en aardappelplakjes in 5 minuten beetgaar koken.
Groenten en aardappelen in vergiet met koud water afspoelen en laten uitlekken.
Eieren pellen en in partjes snijden.
Artisjokharten afgieten en halveren.
Ansjovisfilets droogdeppen met keukenpapier en in stukjes snijden.
In kom citroensap met olie en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen.
Haricots verts, aardappelplakjes, artisjokharten, ansjovis, bosui, paprika en tomaten voorzichtig omscheppen met het grootste deel van de dressing.
Salade over vier borden verdelen en garneren met partjes ei en olijven.
Grillpan verhitten.
Tonijnsteaks met rest van dressing bestrijken.
Royaal peper erboven malen.
Tonijnsteaks in ca. 5 minuten van buiten rosé grillen, halverwege keren.
Tonijnsteaks op salade leggen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Romige citroen spaghetti

AllerHande 2006

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Pasta

Land van herkomst: Italië

Extra aanwijzing: Snel te maken

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

400 g spaghetti
½ citroen
125 ml crème fraîche
50 g pittige kaas geraspt
50 g zwarte olijven
15 g verse bieslook gesnipperd

Bereidingswijze

Kook de spaghetti beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Boen intussen de citroenschil schoon, rasp die zeer fijn en pers daarna de vrucht uit.
Meng de citroenrasp en het sap met de crème fraîche en de kaas en breng op smaak met zout en peper.
Roer 1 eetlepel kookvocht door de citroensaus en giet de spaghetti af.
Roer de citroensaus met de olijven door de uitgelekte pasta en verwarm alles nog even in de pan.
Verdeel de pasta over vier borden, bestrooi de borden ruim met bieslook en serveer direct.

Tips / Opmerkingen

Lekker met een groene salade.

Recept afdrukken

No ratings yet

Plat brood met rozemarijn, olijven en ui

AllerHande 2004

Recept categorieën: Bijgerecht, Broodjes

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

500 g bloem
7 g gedroogde gist
1 theelepel suiker
1 eetlepel rozemarijn
1 eetlepel olijfolie
1 rode ui in partjes
10 zwarte olijven zonder pit, gehalveerd
1 theelepel grof zeezout

Bereidingswijze

In keukenmachine met sikkelmes bloem, gist en suiker enkele sec. mengen.
Terwijl machine draait 300 ml lauw water via vulschacht geleidelijk toevoegen.
Rozemarijn en mespunt zout toevoegen en machine laten draaien tot deeg samenhangend is.
Deeg uit keukenmachine nemen en met de hand doorkneden tot deeg soepel is en niet plakt.
Kom met olie invetten.
Deeg in kom leggen en met plasticfolie afdekken.
Deeg 45 minuten laten rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
Deeg met de hand even stevig doorkneden.
Op ingevet bakblik van deeg ovaal brood van 1-2 cm hoog vormen.
Ui en olijven in deeg drukken.
Bovenkant van brood met olie bestrijken.
Zeezout erover strooien.
Brood onder plasticfolie nog 30 minuten laten narijzen.
Oven intussen voorverwarmen op 250 °C.
Brood in ca. 15 minuten gaar en goudbruin bakken.

Recept afdrukken

No ratings yet

Plaattaart met courgettelinten en geitenkaas

AllerHande 2004

Recept categorieën: Brunch, Hartige taart, Lunch, Pasta

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 pak deeg voor hartige taart diepvries
300 g geitenkaas zachte verkruimeld of kleingesneden
250 ml slagroom
2 eieren
versgemalen zwarte peper
2 courgettes stevige
2 eetlepels olijfolie
15 g verse tijm
16 zwarte olijven zonder pit

Bereidingswijze

Deeg laten ontdooien.
Oven voorverwarmen op 200 °C.
In kom helft van geitenkaas met slagroom losroeren.
Eieren, zout en peper erdoor kloppen.
Courgettes wassen, uiteinden eraf snijden en met kaasschaaf lange plakken van courgette snijden.
Brede plakken in lengte halveren.
In schaal courgettelinten voorzichtig omscheppen met olie.
Op ingevette bakplaat van deegplakjes deegbodem vormen met opstaand randje; naden goed aandrukken.
Slagroom Mengsel over deegbodem uitstrijken en courgettelinten losjes erop leggen.
Rest van geitenkaas erover strooien.
Tijmblaadjes van takjes rissen en met olijven over deegbodem verdelen.
Grof peper erboven malen en bestrooien met zout.
Plaattaart in 25-30 minuten in oven goudbruin en gaar bakken.
Taart uit oven nemen en warm of op kamertemperatuur serveren.