Verwijder de vetlaag van de eendenborstfilets en snijd het vlees in blokjes.

Fruit de gesnipperde sjalotten in een braadpan met olie.

Voeg het eendenvlees toe en bak het bruin.

Roer de kokosmelk, 150 ml water en de boemboe voor rendang erdoor.

Stoof het vlees in 20 minuten gaar met het deksel schuin op de pan.

Serveer de eend rendang warm en geniet ervan met bijgerechten zoals rijst of noedels.