Verwarm de oven op 220 graden. Smeer de ovenschaal in met olijfolie.
Leg de kipfilets verticaal op de snijplank en kerf de kipfilets 3 keer diep in, van boven naar beneden.
Vul de kerven met de groene pesto, gebruik ongeveer 1 eetlepel per kipfilet.
Omwikkel elke kipfilet met 3 plakken katenspek, zet desnoods de spek vast met een saté prikker, als het niet goed blijf zitten.
Leg de kipfilets in de ovenschaal en verdeel de champignons, tomaten en courgette er omheen.
Bestrooi de inhoud van de ovenschaal met peper, zout en knoflook naar smaak.
Doe dit echt op gevoel.
Besprenkel als laatste beide kipfilets met een beetje olijfolie.
Nu is je ovenschaal klaar om de oven in te gaan. Laat hem voor 30 minuten in de oven staan.
Zorg ervoor dat de kip goed gaar is.
Eet smakelijk!