Snijd eventuele vliesjes van de kippenlevertjes en halveer ze.

Meng de kippenlevertjes in een kom met knoflook, Italiaanse kruiden, versgemalen zwarte peper en de gesneden sjalotten.

Verkruimel de geitenkaas boven een andere kom en meng het met de pijnboompitten.

Verhit een scheutje olijfolie in een gourmetpannetje.

Bak een kwart van de gemarineerde kippenlevertjes al omscheppend bruin en bijna gaar.

Strooi wat van het geitenkaasmengsel over de gebakken kippenlevertjes in het pannetje.

Schuif het pannetje onder de gourmetgrill tot de kaas begint te kleuren.