Koninginnesoep 2

      Reacties uitgeschakeld voor Koninginnesoep 2

Koninginnesoep 2

Recept afdrukken
CategorieSoep
porties4
AuteurAstrid Veltman

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Smelt de boter, roer de bloem erdoor en blijf roeren tot de bleke meelkleur is verdwenen.
  • Giet er geleidelijk, vooral in het begin, de koude gezeefde bouillon bij en blijf daarbij, steeds op laag vuur, roeren tot de soep licht bindt.
  • Neem wat kippenvlees van de botjes waarvan de bouillon is getrokken, snijd dit fijn en voeg het aan de soep toe.
  • Roer de eidooier los met de room en enkele lepels van de warme soep.
  • Meng dit dunne papje door de rest van de soep en lat de soep hierna niet meer koken.